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Indisches Naanbrot
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 289 kcal —
- Eiweiß 8,9 g 18%
- Kohlenhydrate 47 g 17%
- Fett 5,9 g 8%
- Gesättigte Fettsäuren 1,2 g 6%
- Ballaststoffe 2,8 g 10%
- Zucker 4,7 g —
- Natrium 730 mg 32%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,01 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,79 mg 5%
- Vitamin K 0,23 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Pantothensäure (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 75,1 µg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 73,1 mg 6%
- Eisen 3,1 mg 17%
- Magnesium 20,3 mg 5%
- Phosphor 183 mg 15%
- Kalium 111 mg 2%
- Zink 0,91 mg 8%
- Kupfer 0,12 mg 14%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8,9 g | 47 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,5 g | 24 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 433 | 13 g | 71 g | 8,8 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 18 g | 95 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 722 | 22 g | 118 g | 15 g |
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Fragen zu Indisches Naanbrot
Wie wärmst du Naanbrot am besten auf?
Befeuchte es leicht mit Wasser und erhitze es in einer heißen, trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden je Seite. Im Ofen wird es bei 180 °C in Alufolie gewickelt in etwa 5 Minuten wieder weich.
Kannst du Naanbrot einfrieren?
Ja. Lege Backpapier zwischen die abgekühlten Brote und friere sie luftdicht verpackt ein; zum Auftauen kurz in eine heiße Pfanne geben oder bei 180 °C einige Minuten im Ofen erwärmen.
Wozu passt Naanbrot besonders gut?
Es eignet sich zum Auftunken von cremigen Gerichten wie Butter Chicken, Dal Makhani oder Kichererbsencurry. Auch Raita und Chutneys passen dazu; reiße Stücke ab und nimm damit Sauce oder Gemüse auf.
Wie wird Naanbrot traditionell gebacken?
Der Teig wird an die sehr heiße Innenwand eines Tandoor-Ofens gedrückt und dort in wenigen Minuten gebacken. Zu Hause gelingt es in einer sehr heißen gusseisernen Pfanne mit Deckel; kleine dunkle Blasen sind erwünscht.
Kannst du Naanbrot ohne Tandoor zubereiten?
Ja: Erhitze eine schwere Pfanne stark, lege ein ausgerolltes Teigstück hinein und backe es zugedeckt, bis sich Blasen bilden. Wende es und backe die zweite Seite kurz ohne Deckel, bis sie gebräunt ist.
Was ist der Unterschied zwischen Naanbrot und Roti?
Naan wird meist mit Hefe und oft mit Joghurt oder Milch zubereitet, wodurch es dicker und weicher wird. Roti ist gewöhnlich ein dünnes, ungesäuertes Fladenbrot; es hat 307 kcal und 5,1 g Ballaststoffe pro 100 g.
Ist Vollkorn-Naan ballaststoffreicher als indisches Naanbrot?
Ja: Vollkorn-Naan enthält 4,8 g Ballaststoffe pro 100 g, indisches Naanbrot 2,8 g. Es hat außerdem mehr Eiweiß: 10,2 g statt 8,9 g pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält eine Portion Naanbrot?
Ein ganzes Fladenbrot kann je nach Größe deutlich mehr wiegen als eine kleine Beilage. Wiegt dein Stück 50 g, liefert es 4,5 g Eiweiß.
Quelle: Canadian Nutrient File 6606 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
