Wissen, was auf dem Teller ist
Vollkorn-Bagel
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 250 kcal —
- Eiweiß 10 g 20%
- Kohlenhydrate 45 g 16%
- Fett 1,5 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 4,1 g 15%
- Zucker 6,1 g —
- Natrium 439 mg 19%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,4 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantothensäure (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 76 µg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 9,8 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 20 mg 2%
- Eisen 2,8 mg 15%
- Magnesium 51 mg 12%
- Phosphor 142 mg 11%
- Kalium 165 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,18 mg 19%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 28,7 µg 52%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 45 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5,1 g | 22 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 67 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 90 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 26 g | 112 g | 3,8 g |
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Fragen zu Vollkorn-Bagel
Wie toastest du einen Vollkorn-Bagel, ohne dass er austrocknet?
Schneide ihn waagerecht auf und röste die Hälften mit der Schnittseite nach innen, bis sie goldbraun sind. Im Backofen reichen meist 3–5 Minuten bei 200 °C.
Wie kannst du einen Vollkorn-Bagel belegen?
Für einen herzhaften Belag passen Frischkäse oder Quark mit Gurke und Räucherlachs; auch Ei und Avocado schmecken dazu. Süß wird er mit Erdnussmus und Banane oder mit Frischkäse und Marmelade.
Kannst du Vollkorn-Bagels einfrieren?
Ja. Schneide sie vor dem Einfrieren auf und friere die Hälften gut verpackt ein; direkt gefroren kannst du sie im Toaster rösten.
Wie bewahrst du Vollkorn-Bagels auf, damit sie nicht zäh werden?
Für ein bis zwei Tage lagerst du sie in einem Brotbeutel oder einer gut schließenden Dose bei Raumtemperatur. Im Kühlschrank werden sie schneller altbacken; friere den Vorrat lieber ein.
Woran erkennst du einen echten Vollkorn-Bagel?
Die Zutatenliste sollte Vollkornmehl als erste Mehlsorte nennen. Eine dunkle Farbe allein reicht nicht: Malz oder Sirup können einen Bagel dunkel färben, ohne dass er aus Vollkorn besteht.
Wie unterscheidet sich ein Vollkorn-Bagel von einem hellen Vollkorn-Bagel?
Beim hellen Vollkorn-Bagel wird meist helleres Vollkornmehl verwendet; die Schale des Korns bleibt trotzdem enthalten. Er hat pro 100 g 4,7 g Ballaststoffe gegenüber 4,1 g im Vollkorn-Bagel.
Ist ein Vollkorn-Bagel dasselbe wie Vollkornbrot?
Nein: Ein Bagel wird vor dem Backen kurz in Wasser gegart, wodurch seine Kruste und die typische dichte Krume entstehen. Vollkornbrot hat pro 100 g 6 g Ballaststoffe, der Vollkorn-Bagel 4,1 g.
Wie viel Vollkorn-Bagel ist eine übliche Portion?
Ein ganzer Bagel ist eine praktische Portion für ein belegtes Frühstück oder Mittagessen; kleinere Bagels kannst du auch halbieren. Dazu passen etwa Ei, Quark oder Gemüse, damit die Mahlzeit nicht nur aus Gebäck besteht.
Quelle: Canadian Nutrient File 7067 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
