Wissen, was auf dem Teller ist
Thunfisch
Kalorien und Nährwerte
gebraten/gebacken
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 136 kcal —
- Eiweiß 30 g 60%
- Fett 1,8 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 56 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin D 1,8 µg 9%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 16,4 mg 102%
- Pantothensäure (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folat (B9) 40,6 µg 10%
- Vitamin B12 2,6 µg 107%
Mineralstoffe
- Calcium 18,7 mg 1%
- Eisen 1,8 mg 10%
- Magnesium 46 mg 11%
- Phosphor 273 mg 22%
- Kalium 445 mg 9%
- Zink 0,44 mg 4%
- Kupfer 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 81,2 µg 148%
- Jod 150 µg 100%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 30 g | – | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 15 g | – | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 45 g | – | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 60 g | – | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 75 g | – | 4,6 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Gegrillter Thunfischgegrillt200 kcal / 100 g
- Thunfisch ganze scheibein Sonnenblumenöl, aus der Dose, abgetropft206 kcal / 100 g
- Forellegeröstet/gebacken183 kcal / 100 g
- Kabeljaugebraten/im Ofen gebacken95 kcal / 100 g
- Aalgebraten/im Ofen gebacken229 kcal / 100 g
- Putenfleischgeröstet/gebacken151 kcal / 100 g
- Makrelegeröstet/im Ofen gebacken228 kcal / 100 g
- Salzwassertunfischfrisch, gebraten oder gegrillt, ohne Öl, mit Salz149 kcal / 100 g
- HähnchenFleisch und Haut, gebraten/im Ofen gebacken204 kcal / 100 g
- Schwertfischim Ofen geröstet/gebacken266 kcal / 100 g
Fragen zu Thunfisch
Wie brätst du ein Thunfischsteak, damit es saftig bleibt?
Erhitze eine Pfanne stark, tupfe das Steak trocken und brate es je nach Dicke etwa ein bis zwei Minuten pro Seite. So bekommt es außen Röstaromen und bleibt innen rosa; wer es ganz durchgegart mag, brät es länger bei etwas geringerer Hitze.
Wie lange ist frischer Thunfisch im Kühlschrank haltbar?
Bewahre ihn gut abgedeckt auf der kältesten Kühlschrankstelle auf und bereite ihn möglichst am Kauftag, spätestens am nächsten Tag, zu. Gegarten Thunfisch kannst du abgedeckt etwa zwei Tage gekühlt aufbewahren.
Wie bewahrst du angebrochenen Thunfisch aus der Dose auf?
Fülle Reste samt etwas Öl oder Lake in einen sauberen, dicht schließenden Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank. Verbrauche ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen; lass ihn nicht in der geöffneten Dose stehen.
Welche Gerichte kannst du mit Thunfisch aus der Dose machen?
Er passt in Thunfischsalat, Nudelgerichte und gefüllte Ofenkartoffeln. Für einen Salat Nicoise kombinierst du ihn mit grünen Bohnen, Kartoffeln, Ei und Oliven.
Was passt geschmacklich gut zu Thunfisch?
Zitrone, Kapern, Oliven, Tomaten und rote Zwiebeln bringen Frische und Würze. Zu einem gebratenen Steak passen außerdem Sesam, Sojasauce und Frühlingszwiebeln.
Kannst du frischen Thunfisch roh essen?
Rohen Thunfisch solltest du nur verwenden, wenn er ausdrücklich für den Rohverzehr geeignet ist und durchgehend sehr kühl gelagert wurde. Für Sushi oder Tatar den Fisch unmittelbar vor dem Essen vorbereiten und Reste nicht aufheben.
Was enthält mehr Eiweiß: Thunfisch oder Kabeljau?
Thunfisch enthält mit 30 g je 100 g mehr Eiweiß als Kabeljau mit 22,3 g. Kabeljau ist dafür deutlich fettärmer: Er hat 0,6 g Fett je 100 g, Thunfisch 1,8 g.
Welche Nährstoffe stechen bei Thunfisch besonders hervor?
Thunfisch ist reich an Selen und Vitamin B12: Beide liefern jeweils mindestens 30 % des Tagesbedarfs pro 100 g. Eine Portion von 100 g enthält außerdem 30 g Eiweiß.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 26041 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
