Wissen, was auf dem Teller ist
Spinat
Kalorien und Nährwerte
gekocht, abgetropft
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 23 kcal —
- Eiweiß 3 g 6%
- Kohlenhydrate 1,4 g 0%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 2,4 g 9%
- Zucker 0,4 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 524 µg 58%
- Vitamin C 9,8 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Vitamin K 494 µg 411%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,49 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 146 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 19,7 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 136 mg 10%
- Eisen 3,6 mg 20%
- Magnesium 87 mg 21%
- Phosphor 56 mg 4%
- Kalium 466 mg 10%
- Zink 0,76 mg 7%
- Kupfer 0,17 mg 19%
- Mangan 0,94 mg 41%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,9 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,4 g | 3,4 g | 0,7 g |
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Fragen zu Spinat
Muss man Spinat vor dem Kochen waschen?
Frischer Spinat sollte gründlich in einer Schüssel mit kaltem Wasser gewaschen werden, denn Sand sitzt oft zwischen den Blättern. Danach trocken schleudern oder auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen; abgepackter Babyspinat ist häufig bereits gewaschen.
Wie lange muss frischer Spinat in der Pfanne garen?
Er fällt in einer großen Pfanne mit etwas Öl und bei mittlerer bis hoher Hitze in etwa zwei bis vier Minuten zusammen. Gib die Blätter portionsweise hinein und rühre um; junge, zarte Blätter brauchen weniger Zeit als grobe.
Kann man Spinat roh essen?
Ja, junge Spinatblätter schmecken roh im Salat oder auf einem belegten Brot. Grobe, ältere Blätter sind gegart meist angenehmer; rohen Spinat vor dem Essen sorgfältig waschen.
Wie bewahrt man frischen Spinat am besten auf?
Wickle ungewaschenen Spinat locker in ein leicht feuchtes Küchentuch und lege ihn in einem offenen oder nicht ganz geschlossenen Beutel ins Gemüsefach. Verarbeite ihn möglichst bald, denn feuchte, zerdrückte Blätter welken und verderben schnell.
Kann man Spinat einfrieren?
Ja. Wasche die Blätter, blanchiere sie etwa zwei Minuten in kochendem Wasser, schrecke sie in Eiswasser ab und drücke sie gut aus, bevor du sie portionsweise einfrierst. Tiefgekühlten Spinat kannst du direkt in Suppen, Saucen oder Pfannengerichte geben.
Was passt gut zu Spinat?
Knoblauch, Zwiebeln, Muskat, Zitrone und Sahne passen besonders gut. Spinat schmeckt etwa in Rahmspinat zu Kartoffeln und Ei, in einer Quiche oder als Füllung für Ravioli und Lasagne.
Kann man Spinat wieder aufwärmen?
Ja, wenn du Reste rasch abkühlst, abgedeckt im Kühlschrank lagerst und sie am nächsten Tag einmal gründlich erhitzt. Lass Spinat nicht lange bei Zimmertemperatur stehen und wärme ihn nicht mehrfach auf.
Ist Tiefkühlspinat genauso nahrhaft wie frischer Spinat?
Tiefkühlspinat ist eine praktische Alternative und enthält pro 100 g 3 g Eiweiß und 2,4 g Ballaststoffe; frischer Spinat enthält 3 g Eiweiß und 2,4 g Ballaststoffe. Tiefgekühlter Spinat ist oft bereits blanchiert und lässt sich direkt garen.
Quelle: Canadian Nutrient File 2214 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
