Wissen, was auf dem Teller ist

Putenfleisch

Kalorien und Nährwerte

aus der Dose, mit Brühe

169

Kalorienkcal pro 100 g

Protein24 g

Kohlenh.1,5 g

Fett6,9 g

Kalorienverteilung

Dieses Lebensmittel in Calori eintragen

Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 169 kcal —
Eiweiß 24 g 47%
Kohlenhydrate 1,5 g 1%
Fett 6,9 g 9%
Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 518 mg 23%
Cholesterin 66 mg 22%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 2 mg 2%
Vitamin D 0,3 µg 2%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 0,7 µg 1%
Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niacin (B3) 6,6 mg 41%
Pantothensäure (B5) 0,69 mg 14%
Vitamin B6 0,33 mg 19%
Folat (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 0,28 µg 12%
Cholin 74 mg 13%

Mineralstoffe

Calcium 12 mg 1%
Eisen 1,9 mg 10%
Magnesium 20 mg 5%
Phosphor 162 mg 13%
Kalium 224 mg 5%
Zink 2,4 mg 22%
Kupfer 0,07 mg 8%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 25,9 µg 47%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	169	24 g	1,5 g	6,9 g
1 Portion	85 g	144	20 g	1,2 g	5,8 g
2 Portionen	170 g	287	40 g	2,5 g	12 g
½ Portion	42,5 g	72	10 g	0,6 g	2,9 g
3 Portionen	255 g	431	60 g	3,7 g	18 g
4 Portionen	340 g	575	81 g	5 g	23 g
50 g	50 g	85	12 g	0,7 g	3,4 g
150 g	150 g	254	36 g	2,2 g	10 g
200 g	200 g	338	47 g	2,9 g	14 g
250 g	250 g	423	59 g	3,7 g	17 g

Fragen zu Putenfleisch

Wie lange muss Putenfleisch garen?

Gare es, bis die dickste Stelle innen 75 °C erreicht; ein Fleischthermometer ist zuverlässiger als die Farbe. Dünne Schnitzel braten in der Pfanne meist etwa 3–5 Minuten pro Seite, ein ganzer Braten braucht deutlich länger.

Wie bleibt Putenbrust beim Braten saftig?

Brate sie bei mittlerer statt sehr hoher Hitze und nimm sie bei 75 °C Kerntemperatur aus der Pfanne. Lass sie vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen, damit weniger Fleischsaft austritt.

Wie würzt man Putenfleisch am besten?

Putenfleisch schmeckt mild und nimmt Kräuter und Gewürze gut auf: Salbei, Thymian, Paprika, Knoblauch und Zitronenschale passen besonders gut. Für eine Marinade eignen sich Öl, Zitrone und Gewürze; salze das Fleisch kurz vor dem Braten.

Was passt gut zu Putenfleisch?

Zu gebratener Putenbrust passen Kartoffeln, Gemüse und eine kräftige Soße; als kalte Mahlzeit schmeckt sie in Salat oder Sandwich. Für ein ganzes Festessen sind Füllung, Rotkohl und Kartoffelknödel klassische Begleiter.

Wie bewahrt man rohes Putenfleisch auf?

Bewahre es gut verpackt im kältesten Bereich des Kühlschranks auf und gare es möglichst bald. Lege es getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln ab; gegartes Putenfleisch hält sich gekühlt in einem geschlossenen Behälter etwa 3 Tage.

Kann man Putenfleisch einfrieren?

Ja. Verpacke es luftdicht und taue es am besten über Nacht im Kühlschrank auf, nicht auf der Arbeitsfläche. Gegartes Putenfleisch lässt sich ebenfalls einfrieren; nach dem Auftauen vollständig durcherhitzen.

Ist Putenfleisch magerer als Hühnerfleisch?

Das hängt vom Teilstück und der Zubereitung ab. Putenbrust enthält 127 kcal und 2,08 g Fett pro 100 g, Hühnerfleisch aus der Dose 165 kcal und 7,95 g Fett; diese Werte vergleichen jedoch unterschiedliche Produkte.

Ist Putenfleisch aus der Dose schon gar?

Ja, Dosen-Putenfleisch ist verzehrfertig und kann kalt in Salate oder Sandwiches kommen. Für warme Gerichte kannst du es erst gegen Ende unterrühren, damit es nicht trocken wird.

Wie viel Eiweiß hat eine Portion Putenfleisch?

Eine übliche Portion von etwa 85 g liefert 20 g Eiweiß. Putenfleisch ist außerdem eine Quelle für Selen und Niacin.

Quelle: USDA FoodData Central 171101 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe