Wissen, was auf dem Teller ist
Truthahnei
Kalorien und Nährwerte
ganz, frisch, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 171 kcal —
- Eiweiß 14 g 27%
- Kohlenhydrate 1,2 g 0%
- Fett 12 g 15%
- Gesättigte Fettsäuren 3,6 g 18%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 151 mg 7%
- Cholesterin 933 mg 311%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 166 µg 18%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 1,7 µg 70%
Mineralstoffe
- Calcium 99 mg 8%
- Eisen 4,1 mg 23%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphor 170 mg 14%
- Kalium 142 mg 3%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 34,3 µg 62%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1,2 g | 12 g |
| 1 Portion | 79 g | 135 | 11 g | 0,9 g | 9,4 g |
| 2 Portionen | 158 g | 270 | 22 g | 1,8 g | 19 g |
| ½ Portion | 39,5 g | 68 | 5,4 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 3 Portionen | 237 g | 405 | 32 g | 2,7 g | 28 g |
| 4 Portionen | 316 g | 540 | 43 g | 3,6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6,8 g | 0,6 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1,7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2,9 g | 30 g |
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Fragen zu Truthahnei
Wie lange muss ein Truthahnei kochen?
Für ein hart gekochtes Ei legst du es in kochendes Wasser und garst es etwa 10 bis 12 Minuten. Danach schreckt kaltes Wasser das Ei ab und erleichtert das Schälen.
Kann ich ein Truthahnei wie ein Hühnerei verwenden?
Ja, grundsätzlich in Rührei, Omelett, Kuchen und anderen Rezepten. Ein Truthahnei ist meist deutlich größer als ein Hühnerei; beim Backen ersetzt du es am zuverlässigsten nach Gewicht statt Ei für Ei.
Wie schmeckt ein Truthahnei?
Es schmeckt ähnlich wie ein Hühnerei, oft etwas kräftiger und vollmundiger. Du kannst es wie ein Hühnerei braten oder kochen; wegen seiner Größe braucht es in der Pfanne meist etwas länger.
Wie bewahre ich Truthahneier auf?
Lagere sie im Kühlschrank im Karton, damit sie kühl bleiben und keine Gerüche aufnehmen. Nach dem Aufschlagen solltest du das Ei zügig verwenden und Speisen damit gut durchgaren.
Warum sind Truthahneier so selten zu kaufen?
Truthähne werden vor allem wegen ihres Fleisches gehalten, nicht für eine hohe Eierproduktion. Außerdem legen Truthennen weniger Eier als Hühner, sodass Truthahneier nur selten in den regulären Handel gelangen.
Kann ich ein Truthahnei roh essen?
Das ist keine gute Idee: Wie andere rohe Eier kann es Keime enthalten. Gare Ei und Speisen mit Truthahnei vollständig durch, besonders wenn du sie für Kinder oder empfindliche Personen zubereitest.
Was kann ich statt eines Truthahneis nehmen?
Ein Hühnerei ist der naheliegendste Ersatz. Da es kleiner ist, kannst du beim Kochen ein Hühnerei zusätzlich verwenden oder beim Backen die Eier nach Gewicht abwiegen.
Quelle: USDA FoodData Central 172192 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
