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Eierpunsch
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 88 kcal —
- Eiweiß 4,6 g 9%
- Kohlenhydrate 8,1 g 3%
- Fett 4,2 g 5%
- Gesättigte Fettsäuren 2,6 g 13%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 8,1 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Cholesterin 59 mg 20%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 1,5 mg 2%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,45 µg 19%
- Cholin 52,2 mg 9%
Mineralstoffe
- Calcium 130 mg 10%
- Eisen 0,2 mg 1%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphor 109 mg 9%
- Kalium 165 mg 4%
- Zink 0,46 mg 4%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 4,2 µg 8%
- Jod 16,8 µg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,6 g | 8,1 g | 4,2 g |
| 1 Portion | 254 g | 224 | 12 g | 20 g | 11 g |
| 2 Portionen | 508 g | 447 | 23 g | 41 g | 21 g |
| ½ Portion | 127 g | 112 | 5,8 g | 10 g | 5,3 g |
| 3 Portionen | 762 g | 671 | 35 g | 61 g | 32 g |
| 4 Portionen | 1016 g | 894 | 46 g | 82 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,3 g | 4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,8 g | 12 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9,1 g | 16 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
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Fragen zu Eierpunsch
Wie machst du Eierpunsch selbst?
Schlage Eigelb mit Zucker schaumig und rühre Weißwein und nach Wunsch etwas Rum ein. Erwärme die Mischung unter ständigem Rühren im heißen Wasserbad, bis sie cremig und heiß ist; sie darf nicht kochen, sonst stockt das Ei.
Kann Eierpunsch Alkohol enthalten?
Ja. Klassischer Eierpunsch wird oft mit Weißwein und Rum oder einer anderen Spirituose zubereitet; es gibt auch alkoholfreie Varianten mit Saft oder Tee.
Wie wärmst du Eierpunsch auf, ohne dass er gerinnt?
Erwärme ihn langsam im Topf bei niedriger Hitze und rühre ständig. Lass ihn nicht kochen; wird er zu heiß, kann das Ei flocken.
Wie lange ist selbst gemachter Eierpunsch haltbar?
Fülle ihn rasch in ein sauberes, verschlossenes Gefäß und stelle ihn in den Kühlschrank. Wegen des Eis solltest du ihn innerhalb von zwei Tagen verbrauchen und vor dem Trinken vorsichtig erhitzen.
Was passt zu Eierpunsch?
Dazu passen Spekulatius, Lebkuchen und knusprige Kekse. Auch ein Stück Stollen oder ein milder Apfelkuchen ergänzt die süße, würzige Note.
Was ist der Unterschied zwischen Eierpunsch und Eierlikör?
Eierpunsch wird meist warm und mit Wein zubereitet, oft mit Rum verfeinert. Eierlikör ist ein dickflüssiger Likör auf Ei- und Alkoholbasis, der gewöhnlich kalt oder bei Zimmertemperatur serviert wird.
Kannst du Eierpunsch mit rohen Eiern zubereiten?
Für selbst gemachten Eierpunsch sind pasteurisierte Eier eine sichere Wahl, besonders wenn die Mischung nicht gründlich erhitzt wird. Erhitze sie unter Rühren, bis sie dampfend heiß ist, aber lass sie nicht kochen.
Quelle: USDA FoodData Central 171258 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
