Wissen, was auf dem Teller ist
Papaya
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 43 kcal —
- Eiweiß 0,5 g 1%
- Kohlenhydrate 9,1 g 3%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Zucker 7,8 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 60,9 mg 68%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 2,6 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,36 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,1 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 20 mg 2%
- Eisen 0,25 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphor 10 mg 1%
- Kalium 182 mg 4%
- Zink 0,08 mg 1%
- Kupfer 0,05 mg 5%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 0,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 1 Portion | 145 g | 62 | 0,7 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 Portionen | 290 g | 125 | 1,4 g | 26 g | 0,8 g |
| ½ Portion | 72,5 g | 31 | 0,3 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 435 g | 187 | 2 g | 40 g | 1,1 g |
| 4 Portionen | 580 g | 249 | 2,7 g | 53 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,2 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 0,7 g | 14 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 0,9 g | 18 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 1,2 g | 23 g | 0,7 g |
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Fragen zu Papaya
Woran erkennst du, dass eine Papaya reif ist?
Eine reife Papaya gibt bei leichtem Druck etwas nach und hat meist gelbe bis orangefarbene Stellen auf der Schale. Sehr harte, überwiegend grüne Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach; sobald sie weich genug sind, legst du sie in den Kühlschrank.
Wie schneidest du eine Papaya am einfachsten auf?
Halbiere die Frucht längs mit einem scharfen Messer und kratze die schwarzen Kerne mit einem Löffel heraus. Das Fruchtfleisch kannst du aus der Schale löffeln oder die Hälften schälen und in Stücke schneiden.
Kann man die Kerne der Papaya mitessen?
Ja, die schwarzen Kerne sind essbar, schmecken aber scharf und pfeffrig. Zerdrücke ein paar davon als würzige Zugabe zu einem Dressing; die übrigen kannst du entfernen.
Wie bewahrst du eine angeschnittene Papaya auf?
Decke die Schnittfläche ab oder gib die Stücke in einen verschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche sie möglichst innerhalb von zwei bis drei Tagen; eine ganze, noch unreife Papaya bleibt bei Zimmertemperatur.
Wofür verwendet man grüne Papaya?
Unreife Papaya ist fest und weniger süß als die reife Frucht. Geraspelt kommt sie in den thailändischen Salat Som Tam; du kannst sie auch in Currys oder Eintöpfen mitgaren.
Was passt gut zu Papaya?
Limettensaft und Chili setzen einen frischen, leicht scharfen Kontrast zur Süße. Papaya passt außerdem zu Joghurt, Kokosmilch und anderen Früchten in Obstsalat oder Smoothie.
Wie viel Vitamin C enthält Papaya?
Eine Portion von 145 g liefert 88,3 mg Vitamin C; Papaya ist eine Quelle für dieses Vitamin. Iss sie frisch oder gib sie erst kurz vor dem Servieren in warme Gerichte.
Quelle: USDA FoodData Central 169926 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
