Papayasaft

Schäle eine reife Papaya, entferne die Kerne und püriere das Fruchtfleisch mit etwas kaltem Wasser. Für eine dünnere Konsistenz gib schluckweise mehr Wasser dazu; Limettensaft bringt eine frische Säure ins Glas.

Nicht unbedingt: Selbst gemachter Saft lässt sich nach Wunsch mit Wasser verdünnen. Fertiger Papayasaft kann bereits verdünnt oder gesüßt sein – probiere ihn erst und gib dann Wasser oder Eis dazu.

Fülle ihn in ein sauberes, gut verschlossenes Gefäß und stelle ihn sofort in den Kühlschrank. Am besten trinkst du ihn noch am selben Tag, denn frisch pürierte Papaya verliert rasch an Aroma und kann sich verfärben.

Limetten- oder Zitronensaft gleicht die milde Süße aus; auch Ananas- und Orangensaft passen gut. Für einen einfachen Papaya-Lassi pürierst du Papayasaft mit Joghurt und etwas Kardamom.

Papayanektar enthält neben Papaya meist Wasser und oft zugesetzten Zucker; Papayasaft ist üblicherweise stärker fruchtgeprägt. Auf der Zutatenliste erkennst du, ob Zucker zugesetzt wurde.

Ja, aber der Smoothie wird dünner und enthält weniger Fruchtfleisch. Nimm zunächst nur einen kleinen Schuss Papayasaft und gib bei Bedarf mehr dazu; für eine dicke Konsistenz eignen sich ganze Papayastücke besser.

Ja. Fülle ihn in einen gefriergeeigneten Behälter und lass oben etwas Platz, weil sich Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt. Im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Trinken gut umrühren, da sich Fruchtbestandteile absetzen können.