Wissen, was auf dem Teller ist
Longan
Kalorien und Nährwerte
getrocknet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 286 kcal —
- Eiweiß 4,9 g 10%
- Kohlenhydrate 74 g 27%
- Fett 0,4 g 1%
- Natrium 48 mg 2%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 28 mg 31%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,5 mg 38%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 45 mg 3%
- Eisen 5,4 mg 30%
- Magnesium 46 mg 11%
- Phosphor 196 mg 16%
- Kalium 658 mg 14%
- Zink 0,22 mg 2%
- Kupfer 0,81 mg 90%
- Mangan 0,25 mg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 4,9 g | 74 g | 0,4 g |
| 1 Portion | 1,7 g | 5 | 0,1 g | 1,3 g | 0 g |
| 2 Portionen | 3,4 g | 10 | 0,2 g | 2,5 g | 0 g |
| ½ Portion | 0,9 g | 2 | 0 g | 0,6 g | 0 g |
| 3 Portionen | 5,1 g | 15 | 0,2 g | 3,8 g | 0 g |
| 4 Portionen | 6,8 g | 19 | 0,3 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2,5 g | 37 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 7,4 g | 111 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 9,8 g | 148 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 12 g | 185 g | 1 g |
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Fragen zu Longan
Wie schmeckt Longan und wie isst man sie?
Das durchscheinend-weiße Fruchtfleisch schmeckt süß und leicht moschusartig. Schäle die dünne Schale und entferne den glänzenden, ungenießbaren Kern.
Wie erkennst du reife Longan beim Kaufen?
Die Schale sollte hellbraun, fest und möglichst unbeschädigt sein. Schrumpelige Früchte oder solche mit Rissen und feuchten Stellen sind oft alt oder verdorben.
Wie lagerst du Longan am besten?
Frische Longan halten sich in einem offenen oder gelochten Beutel im Kühlschrank meist etwa eine Woche. Geschält und entkernt kannst du das Fruchtfleisch einfrieren und später gefroren in Smoothies geben.
Kannst du Longan mitkochen?
Ja: Gib geschälte, entkernte Longan erst in den letzten Minuten in einen Fruchtsud oder eine Suppe, damit sie nicht zerfallen. Getrocknete Longan werden häufig in süßen Suppen und Tees mitgekocht und geben dabei ihr Aroma ab.
Wozu passen Longan?
Frische Longan passen zu Ananas, Mango und Kokosmilch sowie in Obstsalate und Desserts. Getrocknete Longan aromatisieren süße Suppen, Reisbrei und Tee.
Sind Longan und Litschi dasselbe?
Nein, sie sind verwandte Früchte, aber die Longan hat eine glatte, hellbraune Schale und die Litschi eine rote, genoppte. Beide haben weißes Fruchtfleisch und einen einzelnen großen Kern; Longan schmeckt oft weniger blumig.
Kannst du Longan roh essen?
Ja, das Fruchtfleisch wird meist frisch und roh gegessen. Die Schale und der Kern sind nicht zum Verzehr gedacht.
Welche Nährstoffe stechen bei Longan hervor?
Longan ist eine Quelle für Vitamin C und enthält außerdem viel Kupfer: 28 mg Vitamin C und 0,81 mg Kupfer pro 100 g. Die Frucht liefert auch 5,4 mg Eisen pro 100 g.
Quelle: USDA FoodData Central 169907 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
