Wissen, was auf dem Teller ist
Karambole
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 32 kcal —
- Eiweiß 0,5 g 1%
- Kohlenhydrate 7,3 g 3%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Zucker 7,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 31 mg 34%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 5 mg 0%
- Eisen 0,6 mg 3%
- Magnesium 6 mg 1%
- Phosphor 15 mg 1%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,12 mg 13%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,5 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0,8 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,3 g | 18 g | 0,8 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Karambole
Wie schneidest du eine Karambole, damit die Sternform gut zur Geltung kommt?
Wasch die Frucht, schneide die beiden Enden ab und entferne bei Bedarf die schmalen braunen Kanten der Rippen. Dann quer in Scheiben schneiden; sichtbare Kerne kannst du mit der Messerspitze herauslösen.
Woran erkennst du eine reife Karambole?
Eine reife Karambole ist überwiegend gelb und duftet leicht fruchtig; an den Rippen dürfen kleine braune Stellen sitzen. Grüne Früchte sind meist fester und säuerlicher.
Wie lagerst du Karambolen am besten?
Unreife Karambolen reifen bei Zimmertemperatur nach. Sobald sie gelb und reif sind, bewahrst du sie im Kühlschrank auf und isst sie möglichst bald, damit sie nicht weich werden.
Kannst du Karambole mit Schale essen?
Ja, die dünne Schale ist essbar. Wasch die Frucht gründlich und schneide bei Bedarf die braunen Kanten der Rippen ab; die Schale musst du nicht entfernen.
Wozu passt Karambole und in welchen Gerichten wird sie verwendet?
Die knackig-säuerliche Frucht passt in Obstsalate, zu Fisch und Geflügel oder als frische Note in ein Curry. In Scheiben ist sie auch eine essbare Garnitur für Desserts und Getränke.
Kannst du Karambole kochen?
Ja. Gib Scheiben erst gegen Ende in ein Curry oder eine Sauce und lass sie etwa fünf Minuten mitköcheln, damit sie weich werden, aber nicht zerfallen. Für Chutney kannst du sie länger einkochen.
Ist Karambole eine gute Vitamin-C-Quelle?
Ja, Karambole ist eine Vitamin-C-Quelle: Eine Portion von 100 g liefert 31 mg Vitamin C.
Quelle: CoFID (UK) 14-059 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
