Wissen, was auf dem Teller ist
Langkorn-Reis, braun
Kalorien und Nährwerte
trocken
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 367 kcal —
- Eiweiß 7,5 g 15%
- Kohlenhydrate 73 g 26%
- Fett 3,2 g 4%
- Gesättigte Fettsäuren 0,6 g 3%
- Ballaststoffe 3,6 g 13%
- Zucker 0,7 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantothensäure (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,48 mg 28%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 21,5 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 9 mg 1%
- Eisen 1,3 mg 7%
- Magnesium 116 mg 28%
- Phosphor 311 mg 25%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kupfer 0,3 mg 34%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Brauner Langkornreisroh367 kcal / 100 g
- Mittelkorn-Naturreistrocken362 kcal / 100 g
- Brauner Mittelkornreis rohroh362 kcal / 100 g
- Naturreisroh351 kcal / 100 g
- Langkornreisroh347 kcal / 100 g
- Langkornreistrocken365 kcal / 100 g
- Parboiled Langkornreis, trocken374 kcal / 100 g
- Vollkornreisroh350 kcal / 100 g
- Langkorn-Parboiledreisgetrocknet, ungekocht362 kcal / 100 g
- Wildreistrocken357 kcal / 100 g
Fragen zu Langkorn-Reis, braun
Wie kochst du braunen Langkornreis, damit er locker wird?
Spüle ihn kurz ab und gib ihn mit etwa der doppelten Menge Wasser in einen Topf. Zugedeckt bei kleiner Hitze 35–45 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist; danach zehn Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
Musst du braunen Langkornreis vor dem Kochen einweichen?
Nein, das ist nicht nötig. Wenn du ihn ein paar Stunden einweichst, verkürzt sich die Kochzeit; gieße das Einweichwasser ab und nimm zum Garen frisches Wasser.
Wie lange ist gekochter brauner Langkornreis haltbar?
Lass ihn nach dem Kochen nicht lange bei Raumtemperatur stehen: Fülle ihn möglichst bald in einen flachen Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank. Dort hält er sich etwa drei bis vier Tage; zum Aufwärmen vollständig erhitzen.
Kannst du gekochten braunen Langkornreis einfrieren?
Ja. Lass ihn rasch abkühlen, portioniere ihn luftdicht und friere ihn ein; zum Servieren kannst du ihn direkt aus dem Gefrierfach in der Mikrowelle oder in einem Topf mit einem Schuss Wasser erhitzen.
Wozu passt brauner Langkornreis?
Die langen, körnigen Reiskörner passen gut zu Currys, Gemüsepfannen, Bohnen und kräftigen Soßen. Auch als Grundlage für Reissalat bleibt er angenehm bissfest.
Was ist der Unterschied zwischen braunem Langkornreis und weißem Langkornreis?
Brauner Langkornreis behält Kleie und Keimling, während sie beim weißen Reis weitgehend entfernt werden. Dadurch braucht brauner Reis länger zum Garen und hat mehr Biss; pro 100 g enthält er 3,6 g Ballaststoffe, weißer Langkornreis 1,8 g.
Kannst du braunen Langkornreis durch Naturreis ersetzen?
Ja, Naturreis passt als Ersatz, wenn du eine ähnliche bissfeste Beilage möchtest. Die Kochzeit kann abweichen; richte dich nach der Packungsangabe und prüfe gegen Ende, ob die Körner weich genug sind.
Welche Nährstoffe stechen bei braunem Langkornreis hervor?
Er ist reich an Mangan und eine Quelle für Selen. Pro 100 g enthält er außerdem 116 mg Magnesium.
Quelle: Canadian Nutrient File 4496 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
