Wissen, was auf dem Teller ist
Grüner Salat
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 13 kcal —
- Eiweiß 1 g 2%
- Kohlenhydrate 1,6 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Zucker 1,6 g —
- Natrium 8 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 35 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 19 mg 1%
- Eisen 0,29 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Phosphor 22 mg 2%
- Kalium 172 mg 4%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Jod 2 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 1,5 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2 g | 3,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 2,5 g | 4 g | 1 g |
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Fragen zu Grüner Salat
Wie wird grüner Salat mit Dressing nicht matschig?
Wasche die Blätter und schleudere sie gründlich trocken; Wasser verdünnt das Dressing und lässt den Salat schneller zusammenfallen. Mische das Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren unter.
Wie lange hält sich grüner Salat im Kühlschrank?
Wickle ungewaschene Blätter locker in ein leicht angefeuchtetes Küchentuch und lege sie in eine Dose ins Gemüsefach. Gewaschenen Salat solltest du gut trocken geschleudert aufbewahren und möglichst innerhalb von zwei Tagen essen.
Welche Blätter eignen sich für grünen Salat?
Kopfsalat ist mild und zart, Rucola schmeckt würzig, und Endivie bringt eine leicht bittere Note. Für mehr Biss kannst du knackige Sorten wie Romana mit weicheren Blättern mischen.
Was passt gut zu grünem Salat?
Ein schlichtes Dressing aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Senf und einer Prise Salz passt zu den meisten Blattsalaten. Dazu schmecken etwa Radieschen, Gurke, Ei, geröstete Nüsse oder Croutons.
Wie unterscheiden sich grüner Salat und grüner Blattsalat?
Die Bezeichnungen überschneiden sich im Alltag; grüner Blattsalat meint meist eine Mischung aus grünen Blättern, während grüner Salat auch eine einzelne Sorte bezeichnen kann. Grüner Blattsalat liefert pro 100 g 16 kcal, grüner Salat 13 kcal.
Ist grüner Salat roh essbar?
Ja, grüner Salat wird gewöhnlich roh gegessen. Entferne welke oder beschädigte Blätter und wasche die übrigen gründlich unter fließendem Wasser, besonders wenn sie sandig sind.
Wie viel Vitamin C enthält grüner Salat?
Grüner Salat ist eine Vitamin-C-Quelle: Eine Portion von 100 g enthält 35 mg.
Quelle: CoFID (UK) 15-648 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
