Wissen, was auf dem Teller ist
Fruchtkuchen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 402 kcal —
- Eiweiß 5,9 g 12%
- Kohlenhydrate 46 g 17%
- Fett 21 g 27%
- Gesättigte Fettsäuren 8,2 g 41%
- Ballaststoffe 2,6 g 9%
- Zucker 29 g —
- Natrium 109 mg 5%
- Cholesterin 84,8 mg 28%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Vitamin K 21,7 µg 18%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,41 µg 17%
Mineralstoffe
- Calcium 30,7 mg 2%
- Eisen 0,91 mg 5%
- Magnesium 19,2 mg 5%
- Phosphor 85,8 mg 7%
- Kalium 222 mg 5%
- Zink 0,92 mg 8%
- Kupfer 0,11 mg 12%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 8,9 µg 16%
- Jod 11,7 µg 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 402 | 5,9 g | 46 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 3 g | 23 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 603 | 8,9 g | 68 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 804 | 12 g | 91 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1005 | 15 g | 114 g | 53 g |
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Fragen zu Fruchtkuchen
Was ist der Unterschied zwischen Fruchtkuchen und Früchtekuchen?
Die Namen werden oft ähnlich verwendet: Fruchtkuchen kann ein Rühr- oder Blechkuchen mit frischem oder eingebackenem Obst sein, während Früchtekuchen häufig einen dichten Kuchen mit vielen kandierten oder getrockneten Früchten bezeichnet. Entscheidend ist das Rezept, nicht eine feste Abgrenzung.
Wie bewahrst du Fruchtkuchen am besten auf?
Lass ihn vollständig abkühlen und bewahre ihn gut abgedeckt an einem kühlen, trockenen Ort auf. Enthält er frisches Obst, Quark oder Sahne, gehört er in den Kühlschrank; nimm ihn vor dem Servieren kurz heraus, damit er wieder aromatischer schmeckt.
Kannst du Fruchtkuchen einfrieren?
Ja: Schneide ihn in Stücke, verpacke sie luftdicht und friere sie ein. Zum Auftauen die Stücke ausgepackt bei Zimmertemperatur liegen lassen; Kuchen mit frischem Obst kann nach dem Auftauen weicher werden.
Wie wärmst du Fruchtkuchen auf, ohne ihn auszutrocknen?
Ein Stück wird im Backofen bei etwa 150 °C in 8 bis 10 Minuten warm. Decke es locker mit Alufolie ab, wenn die Oberfläche schon gebräunt ist; ein Klecks Sahne oder Quark passt dazu.
Wozu passt Fruchtkuchen besonders gut?
Zu einfachem Rührkuchen mit frischem Obst passen Schlagsahne, Vanillesoße oder eine Kugel Vanilleeis. Ein dichter Früchtekuchen mit Trockenfrüchten schmeckt auch zu schwarzem Tee oder Kaffee und braucht meist keine weitere süße Beilage.
Kannst du frisches Obst im Fruchtkuchen durch Trockenfrüchte ersetzen?
Ja, aber Trockenfrüchte bringen mehr Süße und entziehen dem Teig weniger Flüssigkeit als frisches, saftiges Obst. Weiche Rosinen oder gehackte Aprikosen vorher in Wasser oder Saft ein und tupfe sie ab, bevor du sie unter den Teig hebst.
Wie unterscheidet sich Fruchtkuchen von Apfelkuchen?
Fruchtkuchen kann verschiedene Früchte enthalten und ist je nach Rezept ein Rühr-, Hefe- oder Mürbeteigkuchen. Apfelkuchen ist gezielt mit Äpfeln belegt oder gefüllt; pro 100 g hat er 286 kcal, Fruchtkuchen 402 kcal.
Ist Fruchtkuchen energiereicher als Früchtekuchen?
In den verglichenen Rezeptangaben hat Fruchtkuchen 402 kcal pro 100 g, Früchtekuchen dagegen 334 kcal. Die Bezeichnungen überschneiden sich jedoch, und Nüsse, Butter sowie kandierte Früchte können den Energiegehalt stark beeinflussen.
Wie viel Eiweiß steckt in Fruchtkuchen?
Eine übliche Portion ist ein schmales Stück von etwa 80 g. Darin stecken ungefähr 4,7 g Eiweiß; Fruchtkuchen ist vor allem ein süßes Gebäck und keine besonders eiweißreiche Speise.
Quelle: Fineli (Finland) 32821 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
