Wissen, was auf dem Teller ist
Fischburger
Kalorien und Nährwerte
aus der Fast-Food-Gastronomie
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 263 kcal —
- Eiweiß 12 g 24%
- Kohlenhydrate 27 g 10%
- Fett 12 g 15%
- Gesättigte Fettsäuren 4,9 g 25%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
- Zucker 3,9 g —
- Natrium 440 mg 19%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin D 0,81 µg 4%
- Vitamin K 9,2 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,63 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 23,3 µg 6%
- Vitamin B12 0,83 µg 35%
Mineralstoffe
- Calcium 55 mg 4%
- Eisen 0,49 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Phosphor 140 mg 11%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 0,59 mg 5%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,25 mg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 12 g | 27 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 6,1 g | 13 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 18 g | 40 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 24 g | 53 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 31 g | 67 g | 29 g |
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Fragen zu Fischburger
Wie wird ein Fischburger in der Pfanne knusprig?
Brate das Fischpatty in wenig Öl bei mittlerer Hitze nach Packungsangabe; ein tiefgekühltes paniertes Patty braucht meist etwa 4–5 Minuten je Seite. Lege es erst aufs Brötchen, wenn die Panade goldbraun ist, und tupfe es nicht ab.
Welche Soße passt zu einem Fischburger?
Remoulade ist der Klassiker; auch eine schnelle Soße aus Joghurt, Senf, Zitronensaft und gehackten Gewürzgurken passt. Dazu bringen Salat, Tomate oder fein geschnittener Krautsalat Frische und Biss.
Wie bleibt ein Fischburger im Brötchen knusprig?
Röste die Schnittflächen des Brötchens kurz in der Pfanne und gib die Soße nur dünn auf die Innenseiten. Setze Salat zwischen Patty und Brötchen, wenn du den Burger nicht sofort isst; so weicht das Brot weniger durch.
Kann man einen Fischburger im Backofen zubereiten?
Ja: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und backe ein tiefgekühltes paniertes Patty auf einem Blech meist 15–20 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden. Es sollte durchgehend heiß sein; die genaue Zeit richtet sich nach Dicke und Packungsangabe.
Wie bewahrt man einen Fischburger auf?
Einen frisch zubereiteten Fischburger solltest du nicht lange bei Raumtemperatur stehen lassen. Bewahre Reste abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 1–2 Tagen; Patty und Brötchen getrennt aufzubewahren hält das Brot weniger matschig.
Was ist der Unterschied zwischen Fischburger und Fischbrötchen?
Ein Fischburger steckt meist zwischen einem weichen Burgerbrötchen und enthält häufig ein paniertes Patty mit Salat und Soße. Beim Fischbrötchen liegt oft ein gebratenes oder paniertes Fischfilet in einem länglichen Brötchen; seine Zutaten können je nach Zubereitung deutlich anders ausfallen.
Was passt als Beilage zu einem Fischburger?
Pommes frites sind die klassische Beilage; leichter wird die Mahlzeit mit Kartoffelsalat, Krautsalat oder einem grünen Salat mit Zitronendressing. Für mehr Knusper kannst du auch Ofenkartoffeln statt frittierter Pommes servieren.
Wie viel Eiweiß hat ein Fischburger?
Eine Portion von 150 g liefert 18 g Eiweiß. Der Wert für den ganzen Burger hängt davon ab, wie schwer Patty und Brötchen zusammen sind.
Enthält ein Fischburger Vitamin B12?
Ja. Der Fischanteil trägt Vitamin B12 bei; für eine Portion von 150 g sind es 1,2 µg.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 25416 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
