Wissen, was auf dem Teller ist

Brathähnchen

Kalorien und Nährwerte

nur Fleisch, roh

111

Kalorienkcal pro 100 g

Protein20 g

Kohlenh.0 g

Fett2,7 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 111 kcal —
Eiweiß 20 g 41%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 2,7 g 3%
Gesättigte Fettsäuren 0,7 g 3%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 75 mg 3%
Cholesterin 65 mg 22%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 13 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,27 µg 1%
Vitamin E 0,22 mg 1%
Vitamin K 2,4 µg 2%
Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
Niacin (B3) 7,9 mg 49%
Pantothensäure (B5) 1 mg 21%
Vitamin B6 0,42 mg 25%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0,36 µg 15%

Mineralstoffe

Calcium 10 mg 1%
Eisen 1 mg 6%
Magnesium 23 mg 5%
Phosphor 198 mg 16%
Kalium 238 mg 5%
Zink 1,2 mg 11%
Kupfer 0,05 mg 6%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 16,9 µg 31%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Fett
100 g	100 g	111	20 g	2,7 g
1 Portion	85 g	94	17 g	2,3 g
2 Portionen	170 g	189	35 g	4,6 g
½ Portion	42,5 g	47	8,6 g	1,1 g
3 Portionen	255 g	283	52 g	6,9 g
4 Portionen	340 g	377	69 g	9,2 g
50 g	50 g	56	10 g	1,4 g
150 g	150 g	167	31 g	4,1 g
200 g	200 g	222	41 g	5,4 g
250 g	250 g	278	51 g	6,8 g

Fragen zu Brathähnchen

Wie viel Brathähnchen ist eine übliche Portion?

Als Hauptgericht sind etwa 85 g ausgelöstes Fleisch eine übliche Portion; bei einem ganzen Hähnchen kommt das Gewicht von Knochen und Haut noch dazu. Eine Portion von 85 g liefert 17 g Eiweiß.

Wie wärmst du Brathähnchen auf, ohne dass es trocken wird?

Lege die Stücke in eine ofenfeste Form, gib einen Esslöffel Wasser oder Brühe dazu und decke sie ab. Erwärme sie bei 160 °C etwa 15 bis 20 Minuten, bis das Fleisch auch innen dampfend heiß ist.

Wie bewahrst du Brathähnchen richtig auf?

Lass es nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Löse das Fleisch von den Knochen, fülle es in einen abgedeckten Behälter und stelle es kalt; innerhalb von drei bis vier Tagen solltest du es verbrauchen oder einfrieren.

Was passt gut zu Brathähnchen?

Klassisch sind Kartoffeln, grüner Salat und eine Bratensoße aus dem Bratensatz. Übrig gebliebenes Fleisch schmeckt auch in einem Hähnchensalat, auf Brot oder in einer Suppe.

Wie unterscheidet sich Brathähnchen von Hähnchenfleisch?

Brathähnchen ist zubereitetes, gebratenes Hähnchen; „Hähnchenfleisch“ bezeichnet hier eine andere, fettreichere Produktangabe. Pro 100 g hat Brathähnchen 2,7 g Fett, Hähnchenfleisch 7,41 g.

Kannst du Brathähnchen durch Putenbraten ersetzen?

Ja, besonders in Sandwiches, Salaten oder Aufläufen lässt sich das Fleisch gut austauschen. Putenbraten enthält pro 100 g 6,4 g Kohlenhydrate und 678 mg Natrium; Brathähnchen enthält keine Kohlenhydrate und 75 mg Natrium.

Woran erkennst du, dass ein ganzes Hähnchen durchgegart ist?

Miss mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle der Keule, ohne den Knochen zu berühren: Das Fleisch sollte mindestens 75 °C erreichen. Die Keule gart meist langsamer als die Brust.

Darf ein Hund Brathähnchen essen?

Ein wenig schlichtes, vollständig gegartes Fleisch ohne Haut kann ein Hund meist als gelegentlichen Happen bekommen. Entferne sorgfältig alle Knochen – gegarte Hähnchenknochen können splittern – und gib kein gewürztes Fleisch mit Zwiebel oder Knoblauch.

Quelle: USDA FoodData Central 173636 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe