Zistite, čo máte na tanieri
Tvrdá pšenica
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 339 kcal —
- Bielkoviny 14 g 27%
- Sacharidy 71 g 26%
- Tuky 2,5 g 3%
- Nasýtené tuky 0,5 g 2%
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 6,7 mg 42%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamín B6 0,42 mg 25%
- Folát (B9) 43 µg 11%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 34 mg 3%
- Železo 3,5 mg 20%
- Horčík 144 mg 34%
- Fosfor 508 mg 41%
- Draslík 431 mg 9%
- Zinok 4,2 mg 38%
- Meď 0,55 mg 61%
- Mangán 3 mg 131%
- Selén 89,4 µg 163%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 14 g | 71 g | 2,5 g |
| 1 porcia | 192 g | 651 | 26 g | 137 g | 4,7 g |
| 2 porcie | 384 g | 1302 | 53 g | 273 g | 9,5 g |
| ½ porcie | 96 g | 325 | 13 g | 68 g | 2,4 g |
| 3 porcie | 576 g | 1953 | 79 g | 410 g | 14 g |
| 4 porcie | 768 g | 2604 | 105 g | 546 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,8 g | 36 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 21 g | 107 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 27 g | 142 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 34 g | 178 g | 6,2 g |
Podobné potraviny
- Celozrnná tvrdá pšenicasurový342 kcal / 100 g
- Zrno tvrdej pšenice332 kcal / 100 g
- Krupica z tvrdej pšenice347 kcal / 100 g
- Tvrdá biela pšenica342 kcal / 100 g
- Múka z tvrdej pšenicekrupica346 kcal / 100 g
- Pšeničná múkaz tvrdej pšenice268 kcal / 100 g
- Cestoviny z tvrdej pšenicenevarené341 kcal / 100 g
- Celé zrno tvrdej pšenicesurové346 kcal / 100 g
- Tvrdá červená jarná pšenica329 kcal / 100 g
- Celozrnná múka z tvrdej pšenice346 kcal / 100 g
Otázky o potravine Tvrdá pšenica
Čo je tvrdá pšenica a na čo sa používa?
Je to druh pšenice s tvrdým, sklovitým zrnom. Najčastejšie sa melie na krupicu alebo múku na cestoviny; z krupice sa vyrába aj kuskus.
Ako uvariť celé zrná tvrdej pšenice?
Zrná najprv prepláchni a namoč na noc, potom ich var v čerstvej vode približne 45 až 60 minút, kým zmäknú, ale zostanú mierne pružné. Hodí sa do šalátov, polievok aj ako príloha.
Na čo sa hodí krupica z tvrdej pšenice?
Použi ju na domácu cestovinovú cestu, gnocchi alla romana alebo na prípravu kuskusu. Na cestoviny ju môžeš zmiešať s vodou a vypracovať pevnú cesto; pred vaľkaním ho nechaj odpočívať.
Čím môžem nahradiť múku z tvrdej pšenice pri výrobe cestovín?
Najbližšou náhradou je krupica z tvrdej pšenice, ktorú môžeš pomlieť najemno. Bežná pšeničná múka vytvorí mäkšie a menej pevné cesto, preto tekutinu pridávaj postupne.
Ako skladovať tvrdú pšenicu?
Suché zrná alebo múku uchovávaj v dobre uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste, mimo slnka a vlhkosti. Uvarenú pšenicu daj do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebuj približne do troch dní.
Obsahuje tvrdá pšenica lepok?
Áno. Tvrdá pšenica je druh pšenice obsahujúci lepok, takže nie je vhodná pre ľudí, ktorí sa mu musia vyhýbať; surovú múku ani cesto neochutnávaj.
Aký je rozdiel medzi tvrdou pšenicou a bežnou pšenicou?
Zrno tvrdej pšenice je tvrdšie a zvyčajne sa melie na krupicu, ktorá sa dobre hodí na cestoviny. Bežná pšenica sa častejšie používa na chlieb a pečivo; jej múka má iné vlastnosti pri miesení aj pečení.
Zdroj: USDA FoodData Central 169721 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
