Zistite, čo máte na tanieri
Tučniak
Kalórie a výživové údaje
iba mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 107 kcal —
- Bielkoviny 25 g 50%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 66 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 76 µg 8%
- Vitamín D 3,2 µg 16%
- Vitamín E 0,04 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 21,9 mg 137%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamín B6 0,43 mg 25%
- Biotín (B7) 2,8 µg 9%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 2,2 µg 92%
Minerály
- Vápnik 4 mg 0%
- Železo 0,72 mg 4%
- Horčík 39 mg 9%
- Fosfor 266 mg 21%
- Draslík 444 mg 9%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 93 µg 169%
- Jód 18 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 38 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 50 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 63 g | 0 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
- Bieli tučniakkonzervované v oleji, scedené, nesolené186 kcal / 100 g
- Tuniakvo vode, konzervovaný, odkvapkaný106 kcal / 100 g
- Sardinkyiba dužina, surové134 kcal / 100 g
- Treskaiba svalovina, surové75 kcal / 100 g
- Tuna114 kcal / 100 g
- Morský tuniakčerstvý, varený, odkvapkaný, bez oleja, solený137 kcal / 100 g
- Lososz chovu, iba mäso, surové217 kcal / 100 g
- Mečúňiba mäso, surové109 kcal / 100 g
- Tuniak žltoplutvýsurový113 kcal / 100 g
- Tuiniak dlhoplutvýsurový121 kcal / 100 g
Otázky o potravine Tučniak
Ako pripraviť steak z tuniaka, aby nebol suchý?
Steak osušíš, potrieš olejom a opečieš na rozpálenej panvici približne 1–2 minúty z každej strany; stred môže zostať ružový, ak je ryba určená na konzumáciu takto pripravená. Na dôkladné prepečenie ho nechaj na panvici dlhšie, ale často ho kontroluj, aby sa nevysušil.
Môžem jesť tuniaka surového?
Áno, ale iba rybu predávanú na konzumáciu v surovom stave a správne uchovávanú v chlade; obyčajný steak z obchodu nemusí byť na to určený. Surový tuniak sa používa napríklad do sushi, sashimi a poke.
Ako dlho vydrží otvorený tuniak z konzervy?
Po otvorení ho prelož z konzervy do uzatvárateľnej nádoby, ulož do chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. Tuniaka v oleji môžeš nechať ponoreného v oleji, aby na povrchu neobschol.
Čo sa hodí k tuniakovi z konzervy?
Dobre ladí s citrónom, červenou cibuľou, kaparami, fazuľou, kukuricou a varenými zemiakmi. Pridaj ho do cestovinového šalátu, sendviča alebo šalátu niçoise; do teplého jedla ho vmiešaj až ku koncu, aby sa zbytočne nevysušil.
Čím môžem nahradiť tuniaka v šaláte?
Ak chceš podobne výraznú rybiu chuť, použi sardinky; na jemnejšiu chuť a menej tuku sa hodí treska. V tuniakovom sendviči ho môžeš nahradiť roztlačeným cícerom s citrónom a horčicou.
Je tuniak bohatý na bielkoviny?
Áno. Sto gramov tuniaka obsahuje 25 g bielkovín; je tiež bohatý na selén, ktorého má 93 µg.
Ako sa líši tuniak od lososa?
Tuniak je chudší: má 0,7 g tuku na 100 g, kým losos má 15 g. Losos má viac tuku a jeho mäso býva výraznejšie a mäkšie; tuniak sa často pripravuje ako steak alebo sa pridáva do šalátov.
Zdroj: CoFID (UK) 16-399 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
