Zistite, čo máte na tanieri
Tuniak žltoplutvý
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 113 kcal —
- Bielkoviny 24 g 49%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,7 g 2%
- Nasýtené tuky 0,6 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 52 mg 2%
- Cholesterol 39 mg 13%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 31,8 µg 4%
- Vitamín C 0,16 mg 0%
- Vitamín D 3,7 µg 19%
- Vitamín E 0,32 mg 2%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 15,1 mg 94%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamín B6 0,73 mg 43%
- Biotín (B7) 0,94 µg 3%
- Folát (B9) 8,5 µg 2%
- Vitamín B12 2,4 µg 98%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 3,1 mg 0%
- Železo 0,59 mg 3%
- Horčík 34,6 mg 8%
- Fosfor 241 mg 19%
- Draslík 412 mg 9%
- Zinok 0,32 mg 3%
- Meď 0,03 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 67,5 µg 123%
- Jód 12,3 µg 8%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4,2 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Tuniak žltoplutvý
Ako pripraviť steak z tuniaka žltoplutvého, aby nebol suchý?
Steak hrubý asi 2–3 cm osušíš, potrieš olejom a prudko opečieš na rozpálenej panvici približne 1–2 minúty z každej strany; stred môže zostať ružový, ak je ryba určená na konzumáciu v takomto stave. Na úplné prepečenie potrebuje dlhší čas, no ľahko sa vysuší.
Dá sa tuniak žltoplutvý jesť surový?
Áno, podáva sa napríklad ako sashimi alebo v tataráku, ale použi rybu určenú na konzumáciu za surova a udržuj ju v chlade. Citrónová šťava ani marináda spoľahlivo nezničia prípadné parazity.
Ako spoznám čerstvého tuniaka žltoplutvého?
Mäso má byť pevné, vlhké a bez zatuchnutého či amoniakového zápachu. Výrazne hnedé okraje alebo slizký povrch sú dôvodom vybrať si iný kus.
Ako dlho vydrží tuniak žltoplutvý v chladničke?
Čerstvého tuniaka ulož do najchladnejšej časti chladničky a priprav ho najlepšie v deň nákupu, najneskôr do 1–2 dní. Ak ho nebudeš čoskoro jesť, zabaľ ho vzduchotesne a zamraz.
Do akých jedál sa hodí tuniak žltoplutvý?
Opečený steak sa hodí k ryži, sezamu a sójovej omáčke, do poke či do šalátu niçoise. Surový sa podáva ako sashimi alebo tatarák; pri týchto jedlách je dôležitá ryba určená na surovú konzumáciu.
Je tuniak žltoplutvý to isté ako tuniak dlhoplutvý?
Nie. Tuniak dlhoplutvý má spravidla svetlejšie mäso a jemnejšiu chuť, kým žltoplutvý sa často predáva ako steak na opekanie a má výraznejšiu chuť.
Koľko bielkovín má porcia tuniaka žltoplutvého?
V porcii s hmotnosťou 100 g je 24 g bielkovín. Keďže typická porcia nemá jednu ustálenú veľkosť, pri steaku sa riaď jeho hmotnosťou.
Je tuniak žltoplutvý tučná ryba?
Nie, patrí medzi chudé ryby; v 100 g má 1,7 g tuku. Preto sa pri prudkom opekaní oplatí nepreťahovať čas prípravy, aby mäso nevyschlo.
Zdroj: Frida (Denmark) 1653 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
