Zistite, čo máte na tanieri
Tofu
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 151 kcal —
- Bielkoviny 13 g 25%
- Sacharidy 6,9 g 3%
- Tuky 8,1 g 10%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1,6 g —
- Sodík 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,6 mg 4%
- Vitamín K 4,6 µg 4%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 22 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 62,5 mg 11%
Minerály
- Vápnik 188 mg 14%
- Železo 5,6 mg 31%
- Horčík 228 mg 54%
- Fosfor 222 mg 18%
- Draslík 199 mg 4%
- Zinok 1,7 mg 16%
- Meď 0,38 mg 42%
- Mangán 0,89 mg 39%
- Selén 16,8 µg 31%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 6,9 g | 8,1 g |
| 1 porcia | 225 g | 340 | 28 g | 16 g | 18 g |
| 2 porcie | 450 g | 680 | 56 g | 31 g | 37 g |
| ½ porcie | 112,5 g | 170 | 14 g | 7,8 g | 9,1 g |
| 3 porcie | 675 g | 1019 | 84 g | 47 g | 55 g |
| 4 porcie | 900 g | 1359 | 113 g | 62 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6,3 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 10 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 14 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 17 g | 20 g |
Podobné potraviny
- Vyprážané tofu270 kcal / 100 g
- Pevné tofusurové, pevné, pripravené so síranom vápenatým144 kcal / 100 g
- Bežné tofusurové, bežné, pripravené so síranom vápenatým76 kcal / 100 g
- Mäkké silken tofutrvanlivé55 kcal / 100 g
- Hedvábne tofuvitasoy usa azumaya43 kcal / 100 g
- Tofu kožasójový tvaroh130 kcal / 100 g
- Tvrdé tofupripravené s nigari145 kcal / 100 g
- Tofu jogurttofu94 kcal / 100 g
- Sójové tofuvarené v pare73 kcal / 100 g
- Tofu soy bean curd126 kcal / 100 g
Otázky o potravine Tofu
Ako pripraviť tofu, aby bolo na panvici chrumkavé?
Pevné tofu zabaľ do čistej utierky a zaťaž na 15–20 minút, potom ho nakrájaj a obaľ v troche škrobu. Opekaj na rozpálenom oleji 3–4 minúty z každej strany; omáčku pridaj až na konci, aby kôrka nezmäkla.
Treba tofu pred varením lisovať alebo marinovať?
Lisovanie pomôže najmä pevnému tofu, ktoré chceš opekať či grilovať; hodvábne tofu nelisuj. Marináda sa do tofu lepšie dostane po lisovaní a nakrájaní na menšie kúsky, no soľ či sójovú omáčku pridávaj s mierou, lebo povrch rýchlo nasaje chuť.
Ako dlho vydrží tofu po otvorení a ako ho skladovať?
Zvyšok pevného tofu ponor do čerstvej studenej vody v uzatvorenej nádobe a ulož do chladničky; vodu vymeň každý deň a spotrebuj ho do 3–4 dní. Tofu môžeš aj zamraziť, ale po rozmrazení bude pórovitejšie a lepšie nasaje marinádu.
Do akých jedál sa tofu hodí?
Kocky tofu pridaj do zeleninového kari, polievky miso alebo rezancovej praženice; rozdrobené tofu sa hodí do zeleninovej praženice namiesto miešaných vajec. Hodvábne tofu rozmixuj do krémovej omáčky alebo dezertu.
Čím nahradiť tofu v recepte?
Do praženice či kari použi tempeh alebo cícer; tempeh má výraznejšiu chuť a pevnejšiu štruktúru. Ak recept vyžaduje hladký krém z hodvábneho tofu, najlepšie ho zastúpi nesladený sójový jogurt, hoci výsledok bude redší.
Je tofu vhodné jesť surové?
Tofu z balenia je zvyčajne už tepelne spracované a môžeš ho jesť bez ďalšieho varenia, napríklad v šaláte. Po otvorení ho však správne chlaď a nepoužívaj, ak má nezvyčajný zápach, slizký povrch alebo poškodený obal.
Koľko tofu tvorí bežnú porciu?
Ako porciu do hlavného jedla si môžeš dať približne 100–150 g tofu, teda niekoľko plátkov alebo menší blok. Také množstvo poskytne 13 g bielkovín a 5,6 mg železa.
Aké minerály tofu obsahuje vo významnejšom množstve?
Tofu je zdrojom železa a zinku; v porcii 100 g je 5,6 mg železa a 1,7 mg zinku. Obsah vápnika sa môže líšiť podľa spôsobu zrážania tofu.
Zdroj: USDA FoodData Central 169083 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
