Zistite, čo máte na tanieri
Sušená morská riasa
Kalórie a výživové údaje
himanthalia elongata, sušená alebo dehydratovaná
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 227 kcal —
- Bielkoviny 9,9 g 20%
- Sacharidy 26 g 10%
- Tuky 2,3 g 3%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 31 g 110%
- Cukry 0 g —
- Sodík 3570 mg 155%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 498 µg 55%
- Vitamín C 120 mg 133%
- Vitamín D 0,28 µg 1%
- Vitamín E 6,6 mg 44%
- Vitamín K 173 µg 144%
- Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,25 mg 19%
- Niacín (B3) 1,9 mg 12%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 83,5 µg 21%
Minerály
- Vápnik 803 mg 62%
- Železo 2,1 mg 12%
- Horčík 1050 mg 250%
- Fosfor 104 mg 8%
- Draslík 6770 mg 144%
- Zinok 4,2 mg 38%
- Meď 0,21 mg 23%
- Mangán 2,1 mg 91%
- Selén 5,9 µg 11%
- Jód 8960 µg 5973%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9,9 g | 26 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 13 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 40 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 53 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 66 g | 5,7 g |
Podobné potraviny
- Sušená morská riasa dulsedulse, laver, nori, sušené217 kcal / 100 g
- Morská riasa kombusušený alebo dehydratovaný205 kcal / 100 g
- Lamináriasušené alebo dehydratované211 kcal / 100 g
- Morská riasa gracilariasušené alebo dehydratované232 kcal / 100 g
- Chaluha Ascophyllum nodosumsušené alebo dehydratované206 kcal / 100 g
- Wakame atlantickésušené alebo dehydratované201 kcal / 100 g
- Chaluhasušené alebo dehydratované194 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sušená morská riasa
Ako pripraviť sušenú morskú riasu pred varením?
Opláchni ju pod studenou vodou, aby si odstránil piesok a časť soli. Ak ju chceš mäkkú do šalátu alebo polievky, namoč ju na 5–10 minút; po namočení zväčší objem, preto začni s malou hrsťou.
Ako dlho variť sušenú morskú riasu?
Po namočení ju pridaj do polievky alebo duseného jedla na posledných 5–10 minút, aby zmäkla a nerozpadla sa. Na vývar ju môžeš variť dlhšie a potom vybrať.
Ako skladovať sušenú morskú riasu?
Drž ju v dobre uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste; vlhkosť ju môže zmäkčiť a pokaziť. Namočenú riasu ulož do chladničky a spotrebuj do dvoch dní.
Do akých jedál sa hodí sušená morská riasa?
Pridaj ju do miso polievky, vývaru, rezancov alebo ryže; po namočení sa hodí aj do šalátu so sezamom a sójovou omáčkou. Sušené kúsky môžeš rozmrviť ako slanú posýpku.
Dá sa sušená morská riasa jesť bez namáčania?
Áno, ak je určená na priame jedenie, môžeš ju chrumkať alebo rozdrobiť na jedlo. Tvrdšie kúsky najprv opláchni a namoč; riasa môže obsahovať veľa jódu a soli, preto ju jedz v malom množstve.
Je sušená morská riasa to isté ako kombu alebo laminária?
Nie vždy: kombu a laminária sú pomenovania konkrétnych morských rias, kým „sušená morská riasa“ je všeobecný názov. Líšia sa chuťou aj obsahom jódu; pri neznámom druhu sa riaď údajom o druhu na obale.
Môžem sušenú morskú riasu namáčať cez noc?
Môžeš, ale namáčaj ju v zakrytej nádobe v chladničke, nie pri izbovej teplote. Po namočení ju sceď a prepláchni, najmä ak ju pridávaš do jedla bez ďalšieho varenia.
Prečo je sušená morská riasa taká slaná?
Riasy prirodzene obsahujú minerálne soli a pri sušení sa ich chuť koncentruje; niektoré výrobky sú navyše dosolené. Opláchnutie a krátke namočenie slanosť zmierni, no do jedla už pridávaj soľ až po ochutnaní.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20992 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
