Zistite, čo máte na tanieri
Sušená kukurica
Kalórie a výživové údaje
Navajo
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 386 kcal —
- Bielkoviny 9,9 g 20%
- Sacharidy 75 g 27%
- Tuky 5,2 g 7%
- Nasýtené tuky 0,8 g 4%
- Cukry 5,4 g —
- Sodík 13 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0,9 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 3,3 mg 21%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 77 µg 19%
Minerály
- Vápnik 15 mg 1%
- Železo 1,9 mg 11%
- Horčík 124 mg 30%
- Fosfor 337 mg 27%
- Draslík 511 mg 11%
- Zinok 3,1 mg 28%
- Meď 0,2 mg 22%
- Mangán 0,85 mg 37%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Sušená žltá kukuricaindiáni severných pláni419 kcal / 100 g
- Modrá kukuričná múkanavaho398 kcal / 100 g
- Biela kukuricaparená, navažská386 kcal / 100 g
- Biela kukuričná múkanavajo398 kcal / 100 g
- Žltá kukuričná múkanavajo384 kcal / 100 g
- Dusená kukuricanavaho112 kcal / 100 g
- Kukuricasuchá334 kcal / 100 g
- Sušená cukrová kukurica251 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sušená kukurica
Treba sušenú kukuricu pred varením namočiť?
Celé zrná prepláchni a namoč na noc do veľkého množstva studenej vody; potom vodu zlej. Skrátiš tým varenie a zrná sa uvaria rovnomernejšie.
Ako dlho sa varí sušená kukurica?
Po namočení ju var v čerstvej vode miernym varom približne 1,5 až 3 hodiny, kým zrná nezmäknú. Soľ pridaj až ku koncu; kyslé prísady môžu spomaliť mäknutie.
Ako sa zo sušenej kukurice pripravuje hominy?
Zrná sa lúhujú v zásaditom roztoku, napríklad s potravinárskym hydroxidom vápenatým, a potom sa dôkladne opláchnu a varia. Tento postup sa volá nixtamalizácia; samotné namáčanie vo vode hominy nevytvorí.
Do akých jedál sa hodí sušená kukurica?
Uvarenú ju pridaj do polievok, dusených jedál alebo šalátov. Nixtamalizovaná kukurica sa používa napríklad do mexickej polievky pozole a na prípravu cesta na tortilly.
Ako skladovať sušenú kukuricu?
Uchovávaj ju v dobre uzavretej nádobe na suchom, chladnom a tmavom mieste, aby nenavlhla a nenapadli ju škodce. Uvarenú kukuricu daj do chladničky a spotrebuj do niekoľkých dní.
Dá sa sušená kukurica nahradiť kukuričnou múkou?
Nie priamo: celé zrná po uvarení zostanú pevné a žuvacie, kým múka jedlo zahustí alebo vytvorí cesto. Ak recept potrebuje celé zrná, použi inú uvarenú kukuricu alebo strukoviny; na kašu či cesto zvoľ kukuričnú múku.
Je sušená kukurica vhodná na jedenie bez varenia?
Celé suché zrná sú veľmi tvrdé a bežne sa pred jedlom varia; nejedz ich ako hotovú pochúťku. Na pukance používaj iba zrná určené na pukanie, nie ľubovoľnú sušenú kukuricu.
Zdroj: USDA FoodData Central 167631 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
