Zistite, čo máte na tanieri
mäso medveďa čierneho
Kalórie a výživové údaje
domorodci z Aljašky
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 155 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,3 g 11%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Tiamín (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,68 mg 52%
- Niacín (B3) 3,2 mg 20%
Minerály
- Železo 7,2 mg 40%
- Fosfor 162 mg 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 20 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 30 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 50 g | 0 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Mäso medveďa bielehosurové, domorodci z Aljašky130 kcal / 100 g
- Medvedie mäsodivina, domorodé, surové128 kcal / 100 g
- Maso sysľaaljašský domorodec111 kcal / 100 g
- Losie mäsosurové, aljašský domorodec103 kcal / 100 g
- Ľadový medveďdivina, domorodé, surové116 kcal / 100 g
- Mníkoveccelý, pôvodný aljašský82 kcal / 100 g
- Sušené mäso z belugyaljašský domorodec327 kcal / 100 g
- Zadná štvrť karibuavarené, aljašský domorodec159 kcal / 100 g
- Mrožie mäsosušené, aljašský domorodec251 kcal / 100 g
- Tuk z ľadového medveďadivina, domorodé, varené792 kcal / 100 g
Otázky o potravine mäso medveďa čierneho
Ako bezpečne pripraviť mäso medveďa čierneho?
Kvôli riziku parazitov ho vždy dôkladne tepelne uprav; v najhrubšej časti musí dosiahnuť aspoň 74 °C. Teplotu zmeraj kuchynským teplomerom, aj keď mäso dusíš alebo melieš.
Dá sa mäso medveďa čierneho jesť surové alebo sušené?
Surové ani iba nasolené, údené či sušené mäso nejedz: tieto postupy nemusia zničiť parazity. Aj mäso určené na sušenie najprv bezpečne tepelne uprav.
Ako pripraviť mäso medveďa čierneho, aby nebolo tuhé?
Tvrdšie kusy nakrájaj na väčšie kocky a pomaly ich dus pod pokrievkou v troche vývaru, kým nezmäknú; vhodný je guláš alebo ragú. Pred varením odrež čo najviac tuku, ktorý môže mať výraznú chuť.
Čím sa dá v recepte nahradiť mäso medveďa čierneho?
V dusenom jedle ho môžeš nahradiť losím mäsom; aj to je chudé mäso zo zveri a dobre sa hodí na pomalé varenie. Kúsky nakrájaj podobne veľké a aj náhradné mäso dôkladne tepelne uprav.
Ako dlho vydrží mäso medveďa čierneho v chladničke a mrazničke?
Čerstvé alebo rozmrazené mäso uchovávaj v chladničke najviac jeden až dva dni a surové ho drž oddelene od hotových jedál. Na dlhšie skladovanie ho vzduchotesne zabaľ a zmraz; rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Je mäso medveďa čierneho zdrojom železa?
Áno, je zdrojom železa: 7,2 mg v porcii 100 g. Obsahuje aj veľa riboflavínu, teda vitamínu B2: 0,68 mg v rovnakej porcii.
Koľko bielkovín má mäso medveďa čierneho?
V porcii 100 g je 20 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 169793 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
