Zistite, čo máte na tanieri
Piki chlieb
Kalórie a výživové údaje
vyrobené z modrej kukuričnej múky, Hopiovia
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 390 kcal —
- Bielkoviny 9,1 g 18%
- Sacharidy 63 g 23%
- Tuky 7,2 g 9%
- Nasýtené tuky 0,8 g 4%
- Vláknina 9,2 g 33%
- Cukry 1,6 g —
- Sodík 60 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín E 0,76 mg 5%
- Vitamín K 0,2 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 2,9 mg 18%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamín B6 0,54 mg 32%
Minerály
- Vápnik 184 mg 14%
- Železo 6,1 mg 34%
- Horčík 181 mg 43%
- Fosfor 374 mg 30%
- Draslík 604 mg 13%
- Zinok 3,8 mg 34%
- Meď 0,29 mg 32%
- Mangán 1,8 mg 79%
- Selén 14,6 µg 27%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 390 | 9,1 g | 63 g | 7,2 g |
| 1 porcia | 28 g | 109 | 2,5 g | 18 g | 2 g |
| 2 porcie | 56 g | 218 | 5,1 g | 35 g | 4 g |
| ½ porcie | 14 g | 55 | 1,3 g | 8,8 g | 1 g |
| 3 porcie | 84 g | 328 | 7,6 g | 53 g | 6 g |
| 4 porcie | 112 g | 437 | 10 g | 71 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 4,5 g | 32 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 585 | 14 g | 95 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 780 | 18 g | 126 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 975 | 23 g | 158 g | 18 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Piki chlieb
Čo je piki chlieb a ako sa pripravuje?
Je to tradičný chlieb národa Hopi z modrej kukurice, tenký takmer ako papier. Riedke cesto sa v tenkej vrstve rozotrie na veľmi horúcej ploche; upečený plát sa často zroluje.
Dá sa piki chlieb pripraviť doma na panvici?
Áno, použi ťažkú nepriľnavú panvicu alebo liatinovú platňu rozohriatu nasucho. Cesto rozotri do čo najtenšej vrstvy a peč krátko, len kým sa plát spevní a dá sa odlepiť; hrubá vrstva už nebude mať typickú papierovú štruktúru.
Ako skladovať piki chlieb, aby sa nelámal?
Po vychladnutí ho ulož do vzduchotesnej nádoby na suché miesto. Pláty sú veľmi tenké a ľahko vysychajú, preto ich chráň pred vzduchom a pri manipulácii ich podopieraj celou dlaňou.
S čím sa piki chlieb podáva?
Môžeš ho jesť samotný, zrolovať alebo podávať k hustému jedlu, napríklad k fazuli či dusenému mäsu. Jeho jemná kukuričná chuť sa hodí najmä k jedlám, ktoré sa dajú naberať alebo zabaliť do tenkého plátu.
Čím možno nahradiť piki chlieb?
Ak ho nemáš, skús veľmi tenkú kukuričnú placku alebo tortillu; budú však mäkšie a hrubšie. Bežný kukuričný chlieb nie je rovnocennou náhradou, pretože piki je krehký tenký plát.
Aký je rozdiel medzi piki chlebom a chlebom z modrej kukurice somiviki?
Piki je tenký, pružný plát, kým somiviki býva hrubší kukuričný chlieb. Piki má na 100 g 390 kcal, somiviki 186 kcal; rozdiel súvisí aj s tým, že ide o odlišne pripravené jedlá.
Je piki chlieb bohatý na vlákninu?
Áno. Obsahuje 9,2 g vlákniny na 100 g, čo z neho podľa uvedeného podielu dennej hodnoty robí potravinu s vysokým obsahom vlákniny.
Zdroj: USDA FoodData Central 169004 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
