Zistite, čo máte na tanieri
Kráľovský losos
Kalórie a výživové údaje
surový, pôvodný obyvateľ Aljašky
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 187 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 12 g 15%
- Nasýtené tuky 1,9 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 48 mg 2%
- Cholesterol 61 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 136 µg 15%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 1,5 mg 10%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 8,4 mg 53%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamín B6 0,27 mg 16%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 7,4 µg 308%
Minerály
- Vápnik 42 mg 3%
- Železo 0,79 mg 4%
- Horčík 24 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Draslík 370 mg 8%
- Zinok 0,52 mg 5%
- Selén 31 µg 56%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Údený kráľovský lososchinook, konzervovaný, pôvodný obyvateľ Aljašky150 kcal / 100 g
- Údený kráľovský losos kippers kožou, pôvodný obyvateľ Aljašky209 kcal / 100 g
- Losos čavyčasurový275 kcal / 100 g
- Pečeň lososa kráľovskéhochinook, pôvodný obyvateľ Aljašky156 kcal / 100 g
- Losos činooksurový179 kcal / 100 g
- Údený losos kráľovskýchinook, konzervovaný, pôvodný obyvateľ Aljašky266 kcal / 100 g
- Kráľovský krabsurové84 kcal / 100 g
- Moruškasurové, aljašský domorodec47 kcal / 100 g
- Makrela kráľovskásurový105 kcal / 100 g
- Divoký losossurové166 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kráľovský losos
Ako pripraviť kráľovského lososa v rúre, aby zostal šťavnatý?
Filet polož kožou nadol, potri olejom a peč pri 200 °C približne 10–15 minút podľa hrúbky. Hotový je, keď sa mäso ľahko oddeľuje na lupienky; najistejšie je skontrolovať, či má v strede aspoň 63 °C.
Ako dlho grilovať kráľovského lososa?
Filet s kožou griluj najprv kožou nadol na stredne rozpálenom grile asi 5–7 minút, potom ho otoč a dopekaj 2–4 minúty. S kožou sa mäso menej rozpadáva a ľahšie ho obrátiš.
Ako zistím, či kupujem čerstvého kráľovského lososa?
Mäso má byť pevné, vlhké a bez výrazného rybacieho či amoniakového zápachu; celý kus má mať čisté, jasné oči a žiabre. Ak kupuješ filet, vyber taký, ktorý nepresychá na okrajoch a neleží v kalužke tekutiny.
Ako skladovať kráľovského lososa po kúpe?
Čerstvého lososa ulož do chladničky pri teplote najviac 4 °C a priprav do jedného až dvoch dní. Ak ho chceš odložiť dlhšie, zabaľ ho vzduchotesne a zmraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím podávať kráľovského lososa?
Jeho výrazná, mastnejšia chuť sa dobre hodí k citrónu, kôpru, pečeným zemiakom a zelenine. Skús ho aj v lososovej polievke alebo v miske s ryžou, uhorkou a sezamom.
Ktorý losos je chudší: kráľovský losos alebo keta?
Keta je výrazne chudšia: má 3,67 g tuku na 100 g, zatiaľ čo kráľovský losos má 12 g. Kráľovský losos je preto šťavnatejší a bohatší, keta sa hodí, keď chceš jemnejšie a menej mastné mäso.
Čím je kráľovský losos výživovo zaujímavý?
Je zdrojom selénu a vitamínu B3; výrazne vyniká aj vitamínom B12. V porcii 100 g má 31 µg selénu a 7,4 µg vitamínu B12.
Zdroj: USDA FoodData Central 168047 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
