Zistite, čo máte na tanieri
Losie mäso
Kalórie a výživové údaje
surové, aljašský domorodec
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 103 kcal —
- Bielkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 65 mg 3%
- Cholesterol 54 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 4 mg 4%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 18%
- Niacín (B3) 5 mg 31%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 3,3 mg 18%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 165 mg 13%
- Draslík 317 mg 7%
- Zinok 2,8 mg 25%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 22 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 11 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 34 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 56 g | 0 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
- Mleté losie mäsosurowé172 kcal / 100 g
- Sušené losie mäsodivina, domáce375 kcal / 100 g
- Lossurové102 kcal / 100 g
- Losia pečeňdivina, pôvodné, surové130 kcal / 100 g
- Mrožie mäsosurové, aljašský domorodec199 kcal / 100 g
- Mäso medveďa bielehosurové, domorodci z Aljašky130 kcal / 100 g
- Losia pečienkadusené, pôvodní obyvatelia Aljašky155 kcal / 100 g
- Losie pľúcadivina, domáce, surové93 kcal / 100 g
- Losí tukdivina, pôvodné, surové835 kcal / 100 g
- Losí gulášpôvodný obyvateľ aljašky55 kcal / 100 g
Otázky o potravine Losie mäso
Ako pripraviť losie mäso, aby nebolo suché?
Je veľmi chudé, preto ho pri prudkom opekaní neprepeč: steaky opeč na rozpálenej panvici a potom ich nechaj pár minút odpočívať. Tvrdšie kúsky nakrájaj na kocky a pomaly dus v zakrytom hrnci s vývarom, koreňovou zeleninou a borievkou.
Na akú teplotu treba losie mäso prepiecť?
Pri celých kusoch skontroluj teplotu v najhrubšej časti; bezpečná je aspoň 63 °C a následný trojminútový odpočinok. Mleté losie mäso prepeč v strede na 71 °C.
Ako dlho vydrží surové losie mäso v chladničke a mrazničke?
V chladničke ho uchovávaj zakryté pri teplote najviac 4 °C a spracuj do 1 až 2 dní. V mrazničke si najlepšie zachová kvalitu približne 6 až 12 mesiacov; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Do akých jedál sa hodí losie mäso?
Z mäkších kúskov priprav steaky alebo pečené mäso, z pliecka a krku guláš či ragú. Dobre mu svedčí borievka, tymian, huby a kyslejšia brusnicová omáčka.
Čím môžem v recepte nahradiť losie mäso?
V guláši alebo ragú ho môžeš zameniť za jelenie či hovädzie mäso. Keďže losie mäso je chudé, hovädzie s väčším množstvom tuku môže byť šťavnatejšie bez ďalších úprav.
Je losie mäso chudšie než mäso z medveďa bieleho?
Áno. Losie mäso má 1,5 g tuku na 100 g, kým mäso z medveďa bieleho má 3,1 g.
Je losie mäso výživným zdrojom bielkovín a železa?
Áno, na 100 g obsahuje 22 g bielkovín a je zdrojom železa. Má aj vysoký obsah niacínu: 5 mg na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 167607 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
