Zistite, čo máte na tanieri
Olej z tuleňa fúzatého
Kalórie a výživové údaje
(oogruk), pôvodný aljašský obyvateľ
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 899 kcal —
- Bielkoviny 0,6 g 1%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasýtené tuky 11 g 55%
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 10 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,7 µg 3%
- Vitamín E 10,3 mg 69%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0,1 mg 0%
Minerály
- Vápnik 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Horčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinok 0 mg 0%
- Meď 0 mg 0%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 3,3 µg 6%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1,1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1,4 g | 0 g | 249 g |
Podobné potraviny
- Olej z tulenia fúzatéhoživočíšny tuk, domorodý, oogrukový olej899 kcal / 100 g
- Maso fúkačafúkač (oogruk), maso, sušené, v oleji (aljašský domorodec)367 kcal / 100 g
- Olej z tulena škvrnitéhopôvodní obyvatelia Aljašky894 kcal / 100 g
- Mroží olejaljašský domorodec900 kcal / 100 g
- Veľrybí tuk belugaaljašský domorodec900 kcal / 100 g
- Tuleň bradatýdivina, domorodé, oogruk, sušené na vzduchu351 kcal / 100 g
- Veľrybí olej grónskyaljašský domorodec900 kcal / 100 g
- Tuk lachtana Stellerovhoaljašský domorodenec850 kcal / 100 g
- Tuk z tulene bradatejdivina, domorodé, surové770 kcal / 100 g
- Tulenie olejživočíšny tuk, domorodý884 kcal / 100 g
Otázky o potravine Olej z tuleňa fúzatého
Ako sa získava olej z tuleňa fúzatého?
Získava sa z tuku tuleňa, ktorý sa pomaly zahrieva, aby sa oddelil tekutý tuk od tuhých zvyškov. Po vychladnutí sa olej precedí a uloží do čistej nádoby.
Ako sa olej z tuleňa fúzatého používa pri jedle?
V tradičnej arktickej kuchyni sa podáva ako dip k sušenému alebo mrazenému mäsu a rybám. Začni malým množstvom, pretože jeho výrazná chuť môže ľahko prekryť ostatné suroviny.
Dá sa olej z tuleňa fúzatého použiť na vyprážanie?
Možno ho použiť na krátke opekanie, no pre jeho výraznú chuť sa hodí skôr do jedál, v ktorých má byť tuk súčasťou charakteru. Na jemné suroviny ho radšej pridaj až po tepelnej úprave.
Ako skladovať olej z tuleňa fúzatého?
Uchovávaj ho v dobre uzavretej nádobe, v chlade a tme; po otvorení ho daj do chladničky. Ak zmení vôňu na zatuchnutú alebo nepríjemne ostrú, nepoužívaj ho.
Čím možno nahradiť olej z tuleňa fúzatého?
Na opekanie ho môže nahradiť masť alebo iný živočíšny tuk, no chuť nebude rovnaká. Ak ho podávaš ako dip k sušenému mäsu či rybe, náhrada nezachová jeho typickú arktickú chuť.
Aký je rozdiel medzi olejom z tuleňa fúzatého a olejom z tuleňa škvrnitého?
Oba sú takmer čistým tukom a majú podobnú energetickú hodnotu: olej z tuleňa škvrnitého má 894 kcal na 100 g, olej z tuleňa fúzatého 899 kcal. Olej z tuleňa škvrnitého má podľa uvedených údajov viac vitamínu A.
Je olej z tuleňa fúzatého zdrojom vitamínu E?
Áno, je zdrojom vitamínu E: v porcii s hmotnosťou 100 g je 10,3 mg. Takáto porcia je však veľmi veľká; olej sa zvyčajne používa v malom množstve.
Zdroj: USDA FoodData Central 167611 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
