Zistite, čo máte na tanieri
Polený zelený hrach
Kalórie a výživové údaje
zrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 364 kcal —
- Bielkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 39 g 14%
- Tuky 3,9 g 5%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 22 g 79%
- Cukry 3,1 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 7 µg 1%
- Vitamín C 1,8 mg 2%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Vitamín K 15,9 µg 13%
- Tiamín (B1) 0,72 mg 60%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 19%
- Niacín (B3) 3,6 mg 23%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,96 mg 19%
- Vitamín B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 157 mg 29%
Minerály
- Vápnik 46 mg 4%
- Železo 4,7 mg 26%
- Horčík 63 mg 15%
- Fosfor 334 mg 27%
- Draslík 852 mg 18%
- Zinok 3,5 mg 32%
- Meď 0,81 mg 90%
- Mangán 1,2 mg 52%
- Selén 10,7 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 23 g | 39 g | 3,9 g |
| 1 porcia | 196 g | 713 | 45 g | 77 g | 7,6 g |
| 2 porcie | 392 g | 1427 | 91 g | 155 g | 15 g |
| ½ porcie | 98 g | 357 | 23 g | 39 g | 3,8 g |
| 3 porcie | 588 g | 2140 | 136 g | 232 g | 23 g |
| 4 porcie | 784 g | 2854 | 181 g | 309 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 12 g | 20 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 35 g | 59 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 46 g | 79 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 58 g | 99 g | 9,7 g |
Podobné potraviny
- Pollený hrachzrelé semená, sušené364 kcal / 100 g
- Lúpaný hráchsušené, surové328 kcal / 100 g
- Zelený polený hrášokvarený122 kcal / 100 g
- Žltý a zelený lúpaný hrachsušený359 kcal / 100 g
- Polený hrachzrelé semená, uvarené, varené, so soľou116 kcal / 100 g
- Zelený hrášokuvarený, uvarený, scedený, so soľou84 kcal / 100 g
- Zrelé semená hrachuklíčený, surový124 kcal / 100 g
- Žltý lúpaný hrachvarený126 kcal / 100 g
- Sušený hrachsurowý336 kcal / 100 g
- Struky zeleného hráškusurové72 kcal / 100 g
Otázky o potravine Polený zelený hrach
Treba polený zelený hrach pred varením namáčať?
Nie, po prepláchnutí ho môžeš variť rovno. Namočenie na niekoľko hodín skráti varenie a pomôže mu zmäknúť rovnomernejšie.
Ako dlho sa varí polený zelený hrach?
Var ho v dostatočnom množstve vody na miernom ohni približne 30–45 minút, kým sa zrnká ľahko roztlačia. Soľ pridaj až ku koncu; na hustú kašu nechaj hrach rozvariť.
Ako zabrániť tomu, aby polený hrach pri varení prekypel?
Hrach najprv prepláchni a var ho v odokrytom alebo pootvorenom hrnci na miernom ohni. Keď sa tvorí pena, priebežne ju odoberaj a hrniec neplň až po okraj.
Čo sa pripravuje z poleného zeleného hrachu?
Hodí sa do hustej hrachovej polievky aj na hrachovú kašu, ktorú môžeš podávať s opečenou cibuľou alebo údeným mäsom. Rozvarený hrach sa dá použiť aj ako základ nátierky.
Čím môžem v recepte nahradiť polený zelený hrach?
Najbližšou náhradou je žltý polený alebo lúpaný hrach; chuť bude podobná, no čas varenia sa môže líšiť. Celý sušený hrach treba variť dlhšie a pred varením ho namočiť.
Ako skladovať polený zelený hrach?
Suchý hrach presyp do uzatvárateľnej nádoby a odlož na chladné, suché a tmavé miesto. Uvarený hrach daj do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Je polený zelený hrach dobrým zdrojom bielkovín?
Áno, je zdrojom bielkovín: v porcii 100 g ich obsahuje 23 g. Keďže ide o suchú surovinu, po uvarení hrach nasaje vodu a jeho obsah bielkovín na 100 g hotového jedla je nižší.
Je polený zelený hrach zdrojom zinku?
Áno, polený zelený hrach je zdrojom zinku. Zinok spolu s ďalšími minerálmi zostáva v jedle, ak pri varení použiješ primerané množstvo vody a necedíš ju po uvarení.
Zdroj: USDA FoodData Central 172428 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
