Zistite, čo máte na tanieri
Mliečny chlieb
Kalórie a výživové údaje
pripravené s mliekom, komerčné
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 263 kcal —
- Bielkoviny 10 g 20%
- Sacharidy 45 g 16%
- Tuky 3 g 4%
- Nasýtené tuky 0,8 g 4%
- Vláknina 3,4 g 12%
- Cukry 4,2 g —
- Sodík 578 mg 25%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,33 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavín (B2) 0,34 mg 26%
- Niacín (B3) 4,2 mg 27%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamín B6 0,06 mg 3%
- Folát (B9) 95 µg 24%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 106 mg 8%
- Železo 3 mg 17%
- Horčík 35 mg 8%
- Fosfor 123 mg 10%
- Draslík 144 mg 3%
- Zinok 1 mg 9%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,33 mg 14%
- Selén 31,2 µg 57%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 10 g | 45 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 5 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 15 g | 67 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 20 g | 90 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 25 g | 112 g | 7,5 g |
Podobné potraviny
- Pšeničný chlieb s mliekompriemyselne vyrábaný284 kcal / 100 g
- Biely chliebpriemyselne pripravený, opečený290 kcal / 100 g
- Komerčný biely chliebkomerčný261 kcal / 100 g
- Mliečna žemľaz pekárne376 kcal / 100 g
- Kukuričný chliebpripravený podľa receptu, vyrobený z nízkotučného mlieka (2 %)266 kcal / 100 g
- Biely pšeničný chliebna báze mlieka257 kcal / 100 g
- Chliebkomerčný, bližšie nešpecifikovaný250 kcal / 100 g
- Pšeničný chlieb274 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mliečny chlieb
Ako pripraviť mliečny chlieb, aby zostal mäkký?
Do cesta môžeš pridať tangzhong: krátko povar časť múky s mliekom na hustú kašu a nechaj ju pred zamiesením vychladnúť. Bochník peč približne 30–35 minút pri 180 °C, kým povrch nezozlatne.
Ako dlho vydrží mliečny chlieb a dá sa zamraziť?
Ulož ho vychladnutý do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby; pri izbovej teplote zostane mäkký približne dva až tri dni. Nakrájané plátky môžeš zamraziť a potom ich krátko opiecť priamo z mrazničky.
Na čo sa hodí mliečny chlieb?
Mäkké plátky sa hodia na sendviče, hrianky aj francúzsky toast. Skús ich s maslom a džemom alebo so syrom a šunkou; jemne sladkasté cesto dobre ladí so sladkou aj slanou oblohou.
Čím môžem mliečny chlieb nahradiť?
Na sendvič použi mäkký biely pšeničný chlieb; býva menej jemný a menej sladkastý. Na francúzsky toast sa hodí aj brioška, ktorá je však bohatšia na tuk.
Je mliečny chlieb kalorickejší než biely chlieb?
Nie: mliečny chlieb má 263 kcal na 100 g, kým biely chlieb má 285 kcal. Receptúry sa líšia, preto si pri porovnaní konkrétnych bochníkov všímaj aj ich zloženie.
Čím sa mliečny chlieb líši od mliečnej žemle?
Mliečny chlieb sa zvyčajne pečie ako mäkký bochník, mliečna žemľa ako menšie samostatné pečivo. Mliečna žemľa má podľa porovnávacích údajov 15,4 g tuku na 100 g, kým mliečny chlieb má 3 g.
Obsahuje mliečny chlieb mlieko aj po upečení?
Áno, mlieko alebo mliečne zložky zostávajú súčasťou hotového chleba. Ak sa mlieku vyhýbaš pre alergiu, vyber si chlieb bez mliečnych zložiek a skontroluj aj upozornenie na možné stopy.
Prečo je mliečny chlieb taký mäkký?
Mlieko dodáva cestu jemnú chuť a mäkkosť; niektoré recepty používajú aj tangzhong, teda predvarenú kašu z múky a mlieka. Tá pomáha, aby chlieb nevysychal tak rýchlo.
Zdroj: Canadian Nutrient File 7291 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
