Zistite, čo máte na tanieri
Mletý zázvor
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 335 kcal —
- Bielkoviny 9 g 18%
- Sacharidy 58 g 21%
- Tuky 4,2 g 5%
- Nasýtené tuky 2,6 g 13%
- Vláknina 14 g 50%
- Cukry 3,4 g —
- Sodík 27 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0,7 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0,8 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 9,6 mg 60%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamín B6 0,63 mg 37%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 41,2 mg 7%
Minerály
- Vápnik 114 mg 9%
- Železo 19,8 mg 110%
- Horčík 214 mg 51%
- Fosfor 168 mg 13%
- Draslík 1320 mg 28%
- Zinok 3,6 mg 33%
- Meď 0,48 mg 53%
- Mangán 33,3 mg 1448%
- Selén 55,8 µg 101%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 1 porcia | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 3,6 g | 12 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| ½ porcie | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porcie | 5,4 g | 18 | 0,5 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 4 porcie | 7,2 g | 24 | 0,6 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Zázvorový prášok335 kcal / 100 g
- Mletá kurkuma291 kcal / 100 g
- Mleté klinčeky274 kcal / 100 g
- Mletý kardamóm312 kcal / 100 g
- Koreň zázvoru81 kcal / 100 g
- Mletá škorica247 kcal / 100 g
- Mleté nové koreniekoreniny263 kcal / 100 g
- Mletý muškátový oriešok484 kcal / 100 g
- Zázvorsurový33 kcal / 100 g
- Čerstvý zázvor44 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mletý zázvor
Koľko mletého zázvoru dať do čaju alebo jedla?
Do hrnčeka čaju začni s polovicou čajovej lyžičky; do koláča alebo kari sa zvyčajne hodí približne jedna čajová lyžička na menšiu dávku. Je výraznejší a suchší než čerstvý koreň, preto ho pridávaj postupne.
Ako použiť mletý zázvor pri pečení?
Vmiešaj ho do múky spolu so škoricou a ďalším korením, aby sa v ceste rozložil rovnomerne. Výborne sa hodí do perníka, medovníkov, sušienok a mrkvového koláča.
Kedy pridať mletý zázvor do kari alebo polievky?
Krátko ho rozvoňaj na oleji s cibuľou a ostatným korením, približne 20 až 30 sekúnd, a potom pridaj tekutinu alebo ďalšie suroviny. Nenechaj ho na rozpálenom oleji dlho, lebo zhorkne.
Ako skladovať mletý zázvor, aby nestratil vôňu?
Uchovávaj ho v dobre uzavretej nádobe, v suchu a tme, ďalej od sporáka a pary. Ak po otvorení takmer nevonia alebo chutí mdlo, jeho aróma už vyprchala.
Čím môžem nahradiť mletý zázvor?
V sladkom pečive ho môžeš nahradiť mletou škoricou alebo zmesou škorice a štipky klinčekov, no chuť bude menej sviežo pikantná. Nastrúhaný čerstvý koreň sa hodí do slaných jedál; použi ho v menšom množstve a rátaj s vlhkosťou navyše.
Je mletý zázvor to isté ako zázvorový prášok?
V bežnom predaji sa názvy mletý zázvor a zázvorový prášok používajú pre ten istý výrobok: sušený koreň rozomletý na prášok. Nie je to čerstvý zázvor, ktorý je šťavnatejší a má sviežejšiu, ostrejšiu arómu.
Čím sa mletý zázvor líši od mletej kurkumy?
Mletý zázvor chutí ostro, hrejivo a citrusovo, kým kurkuma je zemitá a mierne horká; v recepte sa preto nenahrádzajú v rovnakom pomere bez zmeny chuti. Na 100 g má zázvor 335 kcal a kurkuma 291 kcal.
Čím sa mletý zázvor líši od čerstvého koreňa zázvoru?
Mletý zázvor je koncentrovanejší, teplý a suchý, zatiaľ čo čerstvý koreň je šťavnatejší a sviežo štipľavý. Pri rovnakej hmotnosti má čerstvý koreň 80 kcal a mletý zázvor 335 kcal na 100 g.
Aké minerály obsahuje mletý zázvor vo výraznejšom množstve?
Mletý zázvor je zdrojom železa, zinku, medi a horčíka; na porciu sa ho však používa málo. Jedna čajová lyžička váži približne 1,8 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 170926 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
