Malina

Áno, krátko ich opláchni pod jemným prúdom studenej vody tesne pred jedením. Potom ich rozlož na čistú utierku a opatrne osušíš; nasiaknuté vodou sa rýchlejšie rozpučia.

Neumytú malinu rozlož do plytkej nádoby vystlanej papierovou utierkou a ulož do chladničky. Zvyčajne ju spotrebuj do dvoch až troch dní; mäkké alebo plesnivé plody hneď vyber.

Rozlož suché maliny v jednej vrstve na plech a zamraz ich, kým nestuhnú, potom ich presyp do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby. Tak zostanú oddelené a môžeš odoberať po hrsti.

Do cesta ju pridávaj ešte mrazenú, aby nepustila šťavu skôr, než sa koláč začne piecť. Jemne ju obaľ v troche múky a vmiešaj až na záver; hodí sa do muffinov, bublaniny aj ovseného koláča.

Malina sa výborne spája s čokoládou, vanilkou, citrónom, jogurtom aj ovsenou kašou. Použi ju do smoothie, ovocného šalátu, palaciniek alebo na prípravu malinovej omáčky k tvarohovému dezertu.

Najbližšou náhradou je ostružina: podobne drží tvar a má výraznú ovocnú chuť. Jahoda je mäkšia a pustí viac šťavy, preto ju nakrájaj a pred pridaním do cesta osuši.

Pre malé dieťa roztlač maliny alebo ich prekroj na menšie kúsky a podávaj posediačky, pod dohľadom. Mäkké plody sa ľahko rozpučia, no celé bobule môžu predstavovať riziko zadusenia.