Červená malina

Vyberaj plody, ktoré sú celé, suché a výrazne voňajú; zrelá malina sa ľahko oddelí od stopky. Vyhni sa baleniu s rozpučenými plodmi alebo náznakom plesne.

Ulož ich neumyté v jednej vrstve do plytkej nádoby a daj do chladničky; najlepšie ich zjedz do jedného až dvoch dní. Opláchni ich až tesne pred jedením, aby zbytočne nenasiakli vodou.

Áno. Rozlož suché maliny v jednej vrstve na tácku, zamraz ich a až potom presyp do uzatvárateľného vrecka; tak sa budú dať odoberať po hrstiach.

Maliny daj do hrnca s cukrom a za občasného miešania ich var približne 10 až 15 minút, kým zmes zhustne. Ak chceš džem bez zrniečok, pred varením alebo po ňom prepasíruj ovocie cez jemné sitko.

Výborne chutia s bielym jogurtom, ovsenou kašou, tvarohom aj čokoládou. Použi ich do ovocného koláča, cheesecaku alebo pavlovovej torty; pridaj ich až ku koncu, aby sa nerozpučili.

V koláči ich môžeš nahradiť červenými ríbezľami, ktoré sú kyslejšie a pevnejšie, alebo černicami. Pri mrazenom ovocí ho pred pečením nerozmrazuj, aby cesto zbytočne nenavlhlo.

V bežnej reči áno, botanicky je však malina súplodie zložené z množstva drobných plodov. Pri odtrhnutí zostane vo vnútri dutina, pretože plod sa oddelí od kvetného lôžka.