Zistite, čo máte na tanieri
Kyslá smotana
Kalórie a výživové údaje
so zníženým obsahom tuku
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 181 kcal —
- Bielkoviny 7 g 14%
- Sacharidy 7 g 3%
- Tuky 14 g 18%
- Nasýtené tuky 8,7 g 43%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 70 mg 3%
- Cholesterol 35 mg 12%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 119 µg 13%
- Vitamín C 0,9 mg 1%
- Vitamín D 0,3 µg 2%
- Vitamín E 0,4 mg 3%
- Vitamín K 0,7 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 18%
- Niacín (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 0,3 µg 13%
- Cholín 19,2 mg 3%
Minerály
- Vápnik 141 mg 11%
- Železo 0,06 mg 0%
- Horčík 11 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Draslík 211 mg 4%
- Zinok 0,27 mg 2%
- Meď 0,01 mg 1%
- Selén 4,1 µg 7%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1 porcia | 12 g | 22 | 0,8 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 2 porcie | 24 g | 43 | 1,7 g | 1,7 g | 3,4 g |
| ½ porcie | 6 g | 11 | 0,4 g | 0,4 g | 0,8 g |
| 3 porcie | 36 g | 65 | 2,5 g | 2,5 g | 5,1 g |
| 4 porcie | 48 g | 87 | 3,4 g | 3,4 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,5 g | 3,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
Podobné potraviny
- Ľahká kyslá smotanapribližne 18 % tuku207 kcal / 100 g
- Nízkotučná kyslá smotananízkotučná, kultivovaná135 kcal / 100 g
- Kyslá smotana so zníženým obsahom tuku18 % tuku189 kcal / 100 g
- Kyslá smotana so zníženým obsahom tuku Breakstone'skraft152 kcal / 100 g
- Kyslá smotana bez tuku Breakstone'skraft, bez tuku91 kcal / 100 g
- Crème fraîches nízkym obsahom tuku162 kcal / 100 g
- Náhrada kyslej smotanykultivovaný208 kcal / 100 g
- Omáčka z kyslej smotany9 % tuku83 kcal / 100 g
- Dipy zo zakysanej smotanyso zníženým obsahom tuku180 kcal / 100 g
- Kyslý dresingbez maslového tuku, kultivované, plnený krémový typ178 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kyslá smotana
Dá sa kyslá smotana variť alebo zohrievať?
Áno, ale pri prudkom vare sa môže zraziť. Najprv ju rozmiešaj s trochou teplej omáčky a vmiešaj až na konci; potom už jedlo len mierne zohrievaj, nevar.
Ako zahustiť kyslú smotanu, aby sa v polievke nezrazila?
Rozmiešaj ju dohladka s lyžicou múky alebo škrobu a postupne pridaj niekoľko lyžíc horúcej polievky. Zmes vlej späť do hrnca a krátko prehrej bez prudkého varu.
Ako dlho vydrží kyslá smotana po otvorení?
Uchovávaj ju v chladničke, dobre uzavretú, a naberaj čistou lyžicou. Po otvorení ju spotrebuj v priebehu niekoľkých dní; ak zmení vôňu, farbu alebo sa objaví pleseň, vyhoď ju.
Môže sa kyslá smotana zamraziť?
Môže, no po rozmrazení býva zrnitá a oddelená, preto sa hodí skôr do varenia než ako studená príloha. Rozmraz ju cez noc v chladničke a pred použitím dôkladne premiešaj.
Do ktorých jedál sa hodí kyslá smotana?
Podávaj ju k pečeným zemiakom, pirohom či zemiakovým plackám alebo ju vmiešaj do boršču a krémových omáčok. S pažítkou, cesnakom a trochou soli z nej pripravíš rýchly dip.
Čím môžem v recepte nahradiť kyslú smotanu?
V studenom dipe ju nahraď hustým bielym jogurtom; bude ľahší a kyslejší. Do teplej omáčky sa hodí crème fraîche, ktorá lepšie znáša zahrievanie, alebo hustý grécky jogurt pridaný až po odstavení.
Aký je rozdiel medzi kyslou smotanou a crème fraîche?
Crème fraîche býva tučnejšia a jemnejšia, zatiaľ čo kyslá smotana má výraznejšiu kyslú chuť. Na rozdiel od kyslej smotany crème fraîche spravidla lepšie znáša pridanie do teplých jedál.
Koľko kyslej smotany sa zvyčajne dáva na jednu porciu?
Ako príloha alebo na dochutenie polievky často stačí jedna až dve polievkové lyžice, teda približne 12 až 24 g. Taká porcia má 22 až 43 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 173442 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
