Zistite, čo máte na tanieri
Kuskus
Kalórie a výživové údaje
suchý
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 376 kcal —
- Bielkoviny 13 g 26%
- Sacharidy 72 g 26%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 5 g 18%
- Sodík 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 3,5 mg 22%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamín B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 20 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 24 mg 2%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 44 mg 10%
- Fosfor 170 mg 14%
- Draslík 166 mg 4%
- Zinok 0,83 mg 8%
- Meď 0,25 mg 27%
- Mangán 0,78 mg 34%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 13 g | 72 g | 0,6 g |
| 1 porcia | 173 g | 650 | 22 g | 125 g | 1,1 g |
| 2 porcie | 346 g | 1301 | 44 g | 251 g | 2,2 g |
| ½ porcie | 86,5 g | 325 | 11 g | 63 g | 0,6 g |
| 3 porcie | 519 g | 1951 | 66 g | 376 g | 3,3 g |
| 4 porcie | 692 g | 2602 | 88 g | 501 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 6,4 g | 36 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 19 g | 109 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 26 g | 145 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 32 g | 181 g | 1,6 g |
Podobné potraviny
- Obyčajný kuskussurový364 kcal / 100 g
- Kuskus z krupices orechmi a hrozienkami, bez soli206 kcal / 100 g
- Kuskus so zeleninounesolený95 kcal / 100 g
- Zeleninový kuskusz krupice, so soľou133 kcal / 100 g
- Kuskus čistývarené178 kcal / 100 g
- Kuskusové zrnovarené, bez prídavku soli164 kcal / 100 g
- Couscous white wheat dry354 kcal / 100 g
- Ryžový kuskuss kokosom a kokosovým mliekom339 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuskus
Ako pripraviť kuskus, aby nebol mazľavý?
Kuskus zalej rovnakým objemom vriacej vody alebo vývaru, prikry a nechaj stáť asi 5 minút. Potom ho načechraj vidličkou a vmiešaj trochu olivového oleja alebo masla.
Treba kuskus pred varením prepláchnuť?
Nie, bežný predvarený kuskus sa nepreplachuje ani nevarí v hrnci ako cestoviny. Zalej ho vriacou tekutinou a nechaj napučať; suchý kuskus môžeš najprv krátko opražiť na oleji pre orieškovejšiu chuť.
Ako dlho vydrží uvarený kuskus v chladničke?
Nechaj ho rýchlo vychladnúť, daj do uzatvorenej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ho do 3 až 4 dní. Pri ohrievaní pridaj lyžicu vody a prehrej ho tak, aby bol horúci aj v strede.
S čím sa kuskus najlepšie podáva?
Výborne sa hodí k dusenej zelenine, cíceru, pečenému mäsu aj rybe; v severoafrickom jedle kuskus často nasiakne šťavu z vývaru a duseniny. Na studeno ho zmiešaj s paradajkami, uhorkou, petržlenovou vňaťou, mätou a citrónom na šalát v štýle tabbouleh.
Čím môžem kuskus nahradiť?
Ako podobnú prílohu použi bulgur, ktorý má výraznejšiu obilninovú chuť a často potrebuje dlhšie napučanie. Bezlepkovou voľbou je quinoa; jej zrnká však po uvarení zostanú samostatné a majú inú, mierne zemitú chuť.
Obsahuje kuskus lepok?
Áno. Kuskus sa zvyčajne vyrába z pšeničnej krupice, preto nie je vhodný pri potrebe vyhýbať sa lepku; vyber si napríklad ryžový kuskus alebo quinou.
Je kuskus cestovina alebo obilnina?
Kuskus sa vyrába z krupice z tvrdej pšenice a vody: drobné zrnká sa vytvarujú, naparia a usušia. Preto sa v kuchyni používa ako príloha podobne ako obilnina, hoci pôvodom ide o výrobok z pšenice.
Koľko kuskusu pripraviť ako prílohu pre jednu osobu?
Ako suchú prílohu rátaj približne 60 až 75 g na osobu; po zaliatí výrazne zväčší objem. Kuskus obsahuje 13 g bielkovín a 5 g vlákniny na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 169699 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
