Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie pečené
Kalórie a výživové údaje
iba oddeliteľné chudé, orezané na 1/8" tuku, choice, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 128 kcal —
- Bielkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 57 mg 2%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,29 mg 2%
- Vitamín K 1,2 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 7 mg 43%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamín B6 0,67 mg 40%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamín B12 1,9 µg 80%
- Cholín 95,6 mg 17%
Minerály
- Vápnik 20 mg 2%
- Železo 2,1 mg 12%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Draslík 351 mg 7%
- Zinok 4,3 mg 39%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 28,6 µg 52%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 23 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porcia | 113 g | 145 | 26 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porcie | 226 g | 289 | 52 g | 0 g | 7,6 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porcie | 339 g | 434 | 78 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcie | 452 g | 579 | 103 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 34 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 46 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 57 g | 0 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie pečené z orechabez kostí, chudé a tučné oddeliteľné, orezané na 0" tuku, select, surové121 kcal / 100 g
- Surové hovädzie pečené selecthovädzie, iba čisté mäso, orezané na 1/8" tuku, select, surové128 kcal / 100 g
- Hovädzie pečené surovéiba oddeliteľné chudé, orezané na 1/8" tuku, select, surové119 kcal / 100 g
- Hovädzie pečené z kvetu špičkyvykostené, iba chudé, očistené na 0" tuku, select, surové116 kcal / 100 g
- Hovädzie pečené z orecha surovéiba chudé mäso, zseštené na 1/8" tuku, všetky akosti, surové124 kcal / 100 g
- Hovädzie pečienkyoddeliteľné chudé mäso a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, všetky triedy, surové166 kcal / 100 g
- Surové hovädzie Choicevykostené, iba chudé, zarovnané na 0" tuku, choice, surové124 kcal / 100 g
- Hovädzie zadné pečenébedro, bez kostí, chudé a tučné, orez 0 mm, surové135 kcal / 100 g
- Hovädzština pečenábez kosti, oddeliteľné chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, surové128 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z orechavykostené, iba oddelitelné chudé mäso, zarovnané na 0" tuku, choice, surové124 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie pečené
Ako pripraviť hovädzie pečené, aby nebolo suché?
Mäso osušíš, osolíš, prudko opečieš zo všetkých strán a dopečieš v rúre pri 160 °C. Teplomer zapichni do stredu; pri 63 °C mäso vyber a nechaj aspoň 3 minúty odpočívať, potom ho krájaj na tenké plátky naprieč vláknami.
Ako dlho piecť hovädzie pečené?
Pri 160 °C počítaj približne s 20–25 minútami na každých 500 g, no rozhodujúca je teplota v strede, nie čas. Po upečení nechaj mäso 10–15 minút odpočívať, aby pri krájaní nevytekala šťava.
Ako nakrájať hovädzie pečené, aby sa ľahšie žuvalo?
Krájaj ho na čo najtenšie plátky kolmo na smer svalových vlákien; pri tomto chudom kuse je to obzvlášť dôležité. Zvyšky sa dobre krájajú za studena na sendviče.
Ako dlho vydrží upečené hovädzie pečené v chladničke?
Ulož ho do uzavretej nádoby a daj do chladničky najneskôr do 2 hodín po upečení; spotrebuj ho do 3–4 dní. Na dlhšie skladovanie ho nakrájaj na porcie, dobre zabaľ a zamraz.
S čím podávať hovädzie pečené?
Hodí sa k zemiakovej kaši, pečeným zemiakom alebo koreňovej zelenine a k omáčke z výpeku. Tenké plátky môžeš podávať aj studené s chrenom, horčicou a chlebom.
Koľko hovädzieho pečeného tvorí bežnú porciu?
Ako hlavné jedlo počítaj približne so 113 g hotového mäsa na osobu. Taká porcia obsahuje 26 g bielkovín a je zdrojom zinku.
Je hovädzie pečené chudšie než hovädzie pečienky?
Áno. Hovädzie pečené má 3,4 g tuku na 100 g, kým hovädzie pečienky majú 8,91 g; hovädzie pečienky majú zároveň 173 kcal oproti 128 kcal v hovädzom pečenom.
Zdroj: USDA FoodData Central 171819 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
