Zistite, čo máte na tanieri
Bravčové kotlety zo zadnej časti karé
Kalórie a výživové údaje
čerstvá, s kosťou, oddeliteľná je iba chudá časť, uvarená, grilovaná
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 174 kcal —
- Bielkoviny 29 g 59%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,5 g 7%
- Nasýtené tuky 1,7 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 89 mg 4%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1 µg 5%
- Vitamín E 0,27 mg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,75 mg 63%
- Riboflavín (B2) 0,29 mg 22%
- Niacín (B3) 9 mg 56%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamín B6 0,61 mg 36%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0,77 µg 32%
- Cholín 97,8 mg 18%
Minerály
- Vápnik 65 mg 5%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 300 mg 24%
- Draslík 391 mg 8%
- Zinok 3,9 mg 36%
- Meď 0,12 mg 14%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 45,3 µg 82%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 porcia | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4,6 g |
| 2 porcie | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porcie | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4 porcie | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Grilovaná bravčová kôstková koteletakaré, chudé a tučné, grilované222 kcal / 100 g
- Bravčová kotletačerstvé, rebrové kotlety, s kosťou, iba chudé mäso, varené, grilované186 kcal / 100 g
- Bravčová pečienka zo zadnej časti karéčerstvá, s kosťou, oddeliteľná je iba chudá časť, uvarená, pečená204 kcal / 100 g
- Bravčové karéčerstvé, s kosťou, oddeliteľné chudé mäso a tuk, uvarené, grilované209 kcal / 100 g
- Bravčový kotletčerstvé, bez kostí, iba chudé mäso, varené, grilované173 kcal / 100 g
- Bravčový sirloin steak bez kostichrbát, chudé a tučné, grilované170 kcal / 100 g
- Bravčové karé stredový rez kotletas kosťou, chudé, grilované180 kcal / 100 g
- Pečené bravčové karéčerstvé, bez kostí, iba chudé mäso, varené, pečené178 kcal / 100 g
- Celé bravčové karéčerstvé, chudé mäso a tuk, uvarené, grilované242 kcal / 100 g
- Celá bravčová panenkačerstvé, iba chudé mäso, uvarené, grilované210 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčové kotlety zo zadnej časti karé
Ako pripraviť bravčové kotlety zo zadnej časti karé, aby neboli suché?
Osuš ich, osoľ a opeč na rozpálenej panvici s trochou oleja približne 2–3 minúty z každej strany; hrubšie kúsky dopeč v rúre pri 180 °C. Najistejšie je použiť teplomer: stred má dosiahnuť 63 °C, potom nechaj mäso aspoň 3 minúty odpočívať.
Ako vybrať dobré bravčové kotlety zo zadnej časti karé?
Vyber kúsky podobnej hrúbky, s pevným ružovým mäsom a bez vysušených okrajov. Keďže táto časť býva chudšia, tenké kotlety sa ľahko prepečú; na panvicu sa hodia skôr hrubšie.
Ako dlho vydržia surové bravčové kotlety v chladničke?
Surové kotlety ulož v uzavretej nádobe na spodnú policu chladničky a priprav ich do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ich zamraz; rozmrazuj ich pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím podávať bravčové kotlety zo zadnej časti karé?
Dobre sa hodia ku zemiakovej kaši, pečeným zemiakom alebo dusenej kapuste. Výpek z panvice môžeš odblaniť trochou vývaru či vody a krátko povariť na jednoduchú šťavu.
Aký je rozdiel medzi týmito kotletami a bravčovou karé kotletou?
Sú si výživovo veľmi podobné: tieto kotlety majú 29 g bielkovín na 100 g, kým bravčová karé kotleta má 29,7 g. Pri nákupe sa názvy môžu používať nejednotne, preto sa riaď najmä tým, z ktorej časti mäso pochádza a či má kosť.
Môžeš jesť bravčové kotlety zo zadnej časti karé nedopečené?
Celé kotlety nemusia byť úplne prepečené: v najhrubšom mieste dosiahni 63 °C a nechaj ich aspoň 3 minúty odpočívať. Surové mäso a jeho šťavu drž oddelene od hotového jedla a po práci umy dosku aj náradie.
Je bravčové mäso v týchto kotletách zdrojom zinku?
Áno, bravčové kotlety zo zadnej časti karé sú zdrojom zinku: obsahujú 3,9 mg na 100 g. Výrazne zastúpený je aj selén, 45,3 µg na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 168247 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
