Zistite, čo máte na tanieri
Bravčová kotleta
Kalórie a výživové údaje
čerstvé, rebrové kotlety, s kosťou, iba chudé mäso, varené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 186 kcal —
- Bielkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,4 g 11%
- Nasýtené tuky 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 57 mg 2%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,8 µg 4%
- Vitamín E 0,1 mg 1%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,57 mg 47%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 7,9 mg 49%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamín B6 0,68 mg 40%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0,52 µg 22%
- Cholín 73,3 mg 13%
Minerály
- Vápnik 26 mg 2%
- Železo 0,68 mg 4%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 218 mg 17%
- Draslík 343 mg 7%
- Zinok 2,3 mg 20%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 45,4 µg 83%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 26 g | 0 g | 8,4 g |
| 1 porcia | 85 g | 158 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porcie | 170 g | 316 | 44 g | 0 g | 14 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 porcie | 255 g | 474 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 4 porcie | 340 g | 632 | 88 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 65 g | 0 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Bravčová kotleta z rebrovej častis kosťou, chudé a tučné, grilované222 kcal / 100 g
- Bravčová kotleta s kosťous kosťou, chudé a tučné, grilované209 kcal / 100 g
- Bravčová kotleta z konca rebras kosťou, chudé, pečené206 kcal / 100 g
- Bravčová kotleta zo stredu karéčerstvá, s kosťou, oddeliteľná je iba chudá časť, surová127 kcal / 100 g
- Bravčová kotleta zo strednej časti karés kosťou, chudé a tučné, dusené242 kcal / 100 g
- Bravčové karéčerstvé, s kosťou, oddeliteľné chudé mäso a tuk, uvarené, grilované209 kcal / 100 g
- Bravčový kotúččerstvé, s kosťou, s libovým a tučným mäsom, varené, dusené242 kcal / 100 g
- Bravčové kotletygrilované, chudé194 kcal / 100 g
- Bravčový kotletgrilovaný356 kcal / 100 g
- Bravčová karé kotletačerstvé, bez kostí, iba chudé mäso, s pridaným roztokom, varené, grilované170 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčová kotleta
Ako vybrať dobrú bravčovú kotletu?
Vyber si kotletu s ružovým až červenkastým mäsom a tenkou vrstvou tuku po okraji; tuk pomáha udržať mäso pri opekaní šťavnaté. Plátky podobnej hrúbky sa pripravia rovnomernejšie.
Ako opiecť bravčovú kotletu na panvici, aby nebola suchá?
Kotletu osušíš, osolíš a opečieš na dobre rozohriatej panvici s trochou oleja, približne 3–4 minúty z každej strany pri hrúbke asi 2 cm. Potom ju nechaj 3 minúty odpočívať; hotová má v strede dosiahnuť 63 °C.
Ako upiecť bravčovú kotletu v rúre?
Najprv ju krátko opeč z oboch strán na panvici, aby získala kôrku, a potom dopeč v rúre vyhriatej na 180 °C. Pri plátku hrubom asi 2 cm počítaj približne s 8–12 minútami a skontroluj teplotu v strede.
Ako zabrániť tomu, aby sa bravčová kotleta pri príprave vysušila?
Neopekaj ju zbytočne dlho a pred krájaním ju nechaj pár minút odpočívať, aby šťava nevytiekla na dosku. Pri kotlete s tukovým okrajom ho pred opekaním narež na niekoľkých miestach, aby sa mäso neskrútilo.
Ako dlho vydrží surová bravčová kotleta v chladničke?
Ulož ju zakrytú na spodnú policu chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. Ak ju nebudeš pripravovať v tomto čase, zamraz ju; rozmrazuj ju pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa bravčová kotleta najlepšie podáva?
Výborne sa hodí ku kyslej kapuste, zemiakovej kaši alebo pečeným zemiakom. K opečenej kotlete môžeš pridať aj dusené jablká či cibuľovú omáčku, ktoré vyvážia jej výraznú chuť.
Dá sa bravčová kotleta pripraviť na grile?
Áno. Potri ju trochou oleja a griluj na stredne silnom žiare približne 4–5 minút z každej strany pri hrúbke asi 2 cm; hotová má mať v strede 63 °C a pred podávaním 3 minúty odpočívať.
Zdroj: USDA FoodData Central 168244 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
