Zistite, čo máte na tanieri
Bravčové kotlety
Kalórie a výživové údaje
grilované, chudé
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 194 kcal —
- Bielkoviny 35 g 70%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,9 g 8%
- Nasýtené tuky 2,2 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 57 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,2 µg 6%
- Vitamín E 0,16 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavín (B2) 0,18 mg 14%
- Niacín (B3) 8,7 mg 54%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamín B6 0,19 mg 11%
- Biotín (B7) 7,2 µg 24%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0,5 µg 21%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 0,62 mg 3%
- Horčík 33 mg 8%
- Fosfor 262 mg 21%
- Draslík 453 mg 10%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 29 µg 53%
- Jód 0,93 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Bravčové kotlety zo zadnej časti karéčerstvá, s kosťou, oddeliteľná je iba chudá časť, uvarená, grilovaná174 kcal / 100 g
- Bravčové kotlety z plecečerstvé, chrbát, s kosťou, chudé a tučné mäso, uvarené, grilované231 kcal / 100 g
- Bravčové steakygrilované, chudé194 kcal / 100 g
- Bravčové karégrilované, chudé a tučné, zarovnané210 kcal / 100 g
- Jahňacie kotlety z chrbtovej častigrilované, chudé213 kcal / 100 g
- Bravčový steak z karébez kosti, chudé, grilované174 kcal / 100 g
- Bravčová kotletačerstvé, rebrové kotlety, s kosťou, iba chudé mäso, varené, grilované186 kcal / 100 g
- Bravčový kotletgrilovaný356 kcal / 100 g
- Bravčová kotleta s kosťouchrbát, libové, grilované174 kcal / 100 g
- Jagnecí kotletpečené, libové257 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčové kotlety
Ako pripraviť bravčové kotlety na panvici, aby neboli suché?
Kotlety osušíš, panvicu dobre rozohreješ a približne 2 cm hrubé opečieš na troche oleja asi 3–4 minúty z každej strany. V najhrubšej časti má mäso dosiahnuť 63 °C; potom ho nechaj 3 minúty odpočívať.
Ako vybrať šťavnaté bravčové kotlety?
Vyber si kotlety s rovnomernou hrúbkou a jemnými bielymi žilkami tuku; ten pri tepelnej úprave pomáha udržať mäso šťavnaté. Kosti môžu spomaliť opekanie, preto pri kotletách s kosťou skontroluj teplotu pri kosti, nie priamo na nej.
Ako dlho vydržia bravčové kotlety v chladničke?
Surové bravčové kotlety spotrebuj do 1–2 dní; ulož ich v uzavretej nádobe na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Uvarené vydržia v chladničke približne 3–4 dni.
S čím podávať bravčové kotlety?
Hodia sa k nim zemiaky na rôzne spôsoby, dusená kapusta, kyslé uhorky či horčicová omáčka. V slovenskej kuchyni sa často podávajú s pečenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Môžeš jesť bravčové kotlety surové alebo nedopečené?
Nie; surové ani nedostatočne prepečené bravčové mäso nejedz. Teplomer zapichni do stredu najhrubšej časti kotlety a po dosiahnutí 63 °C nech mäso pred krájaním 3 minúty odpočíva.
Aký je rozdiel medzi bravčovými kotletami a bravčovým karé?
Kotlety sú plátky odrezané z karé, často aj s kosťou; bravčové karé sa môže predávať ako väčší kus bez kosti. Kotleta s kosťou býva pri opekaní o niečo náročnejšia na rovnomerné prepečenie.
Zdroj: CoFID (UK) 18-534 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
