Zistite, čo máte na tanieri
Bravčová kotleta zo stredu karé
Kalórie a výživové údaje
čerstvá, s kosťou, oddeliteľná je iba chudá časť, surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 127 kcal —
- Bielkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasýtené tuky 1,1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58 mg 3%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,4 µg 2%
- Vitamín E 0,13 mg 1%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 6,9 mg 43%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamín B6 0,74 mg 44%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0,5 µg 21%
- Cholín 58,5 mg 11%
Minerály
- Vápnik 18 mg 1%
- Železo 0,65 mg 4%
- Horčík 26 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Draslík 362 mg 8%
- Zinok 1,9 mg 17%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 36 µg 65%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porcia | 113 g | 144 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 2 porcie | 226 g | 287 | 50 g | 0 g | 8,4 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porcie | 339 g | 431 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 porcie | 452 g | 574 | 99 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 44 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 55 g | 0 g | 9,3 g |
Podobné potraviny
- Bravčové karé stredový rez kotletas kosťou, chudé, surové127 kcal / 100 g
- Bravčová kotleta s kosťouchrbát, libové, surové129 kcal / 100 g
- Bravčové kotlety alebo pečeňčerstvé, chrbát, bez kostí, len chudé mäso, surové152 kcal / 100 g
- Bravčový steak z karébez kosti, chudé, surové123 kcal / 100 g
- Bravčová kotleta zo strednej časti karés kosťou, chudé a tučné, dusené242 kcal / 100 g
- Bravčový kotletčerstvé, bez kostí, oddelitelné chudé mäso a tuk, s pridaným roztokom, surové171 kcal / 100 g
- Vepřové kotletyhormel always tender, čerstvé bravčové mäso167 kcal / 100 g
- Celá bravčová pečienkačerstvá, iba oddeliteľná chudá časť, surová143 kcal / 100 g
- Grilovaná bravčová kôstková koteletakaré, chudé a tučné, grilované222 kcal / 100 g
- Celé bravčové karéčerstvé, chudé mäso a tuk, uvarené, pečené248 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčová kotleta zo stredu karé
Ako pripraviť bravčovú kotletu, aby nebola suchá?
Pred opekaním ju osušíš a panvicu dobre rozohreješ; kotletu hrubú asi 2,5 cm opeč z každej strany dozlatista a potom dopeč, kým stred nedosiahne 63 °C. Pred krájaním ju nechaj aspoň 3 minúty odpočívať.
Ako dlho vydrží surová bravčová kotleta v chladničke?
Surovú kotletu uchovávaj v uzavretej nádobe na spodnej polici a spotrebuj ju do 1–2 dní. Ak ju nebudeš pripravovať, zamraz ju; rozmrazuj ju pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čo sa hodí k bravčovej kotlete?
Výborne ju doplnia zemiaky, dusená kapusta alebo fazuľové struky. Po opečení môžeš do výpeku pridať horčicu a trochu smotany a krátko povariť jednoduchú omáčku.
Čím môžem nahradiť bravčovú kotletu zo stredu karé?
Podobne sa pripravuje bravčový steak z karé zo stredového rezu; býva chudý a rýchlo hotový. Ak použiješ kuracie prsia, skráť čas opekania a vždy skontroluj, či je mäso dôkladne prepečené.
Aký je rozdiel medzi kotletou zo stredu karé a bežnou bravčovou kotletou?
Kotleta zo stredu karé je chudší rez: obsahuje 3,7 g tuku na 100 g, kým bežná bravčová kotleta má 9 g. Preto sa ľahšie vysuší, ak ju necháš na panvici príliš dlho.
Koľko bielkovín má jedna bravčová kotleta?
Surová kotleta s jedlým podielom približne 178 g obsahuje 39 g bielkovín. Pri tepelnej úprave stráca vodu, takže rovnaká hmotnosť hotového mäsa ich bude mať viac.
Ako vybrať dobrú bravčovú kotletu?
Vyber kus s pevným, svetloružovým mäsom a čistým sviežim pachom; tenký pásik tuku po okraji pomôže pri opekaní chrániť mäso pred vysušením. Kotlety podobnej hrúbky sa pripravia rovnomernejšie.
Zdroj: USDA FoodData Central 167829 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
