Zistite, čo máte na tanieri
ančovička európska
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 131 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,8 g 6%
- Nasýtené tuky 1,3 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 104 mg 5%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 15 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,63 µg 3%
- Vitamín E 0,57 mg 4%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 14 mg 88%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamín B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 0,62 µg 26%
Minerály
- Vápnik 147 mg 11%
- Železo 3,3 mg 18%
- Horčík 41 mg 10%
- Fosfor 174 mg 14%
- Draslík 383 mg 8%
- Zinok 1,7 mg 16%
- Meď 0,21 mg 23%
- Mangán 0,07 mg 3%
- Selén 36,5 µg 66%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 4,8 g |
| 1 porcia | 85 g | 111 | 17 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porcie | 170 g | 223 | 35 g | 0 g | 8,2 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 56 | 8,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porcie | 255 g | 334 | 52 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcie | 340 g | 445 | 69 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 9,7 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Ančovičkačerstvá, surová126 kcal / 100 g
- Sardela127 kcal / 100 g
- Uhor európskysurové218 kcal / 100 g
- Ančovičkykonzervované216 kcal / 100 g
- Fileta z ančovičkyčerstvá179 kcal / 100 g
- Ančovičkové filékonzervované203 kcal / 100 g
- Sardinkasurové160 kcal / 100 g
- Vyprážaná sardelavyprážaná137 kcal / 100 g
- Filety z ančovičieksolené, v oleji, polokonzervované, odkvapkané199 kcal / 100 g
- Šprot obyčajnýsurové189 kcal / 100 g
Otázky o potravine ančovička európska
Ako pripraviť čerstvú ančovičku európsku pred varením?
Odstráň hlavu a vnútornosti, rybu opláchni studenou vodou a osušíš. Ak je väčšia, prstom oddeľ chrbtovú kosť a otvor ju naplocho ako motýľa.
Ako dlho sa ančovička európska smaží?
Očistené malé ryby opeč na panvici v tenkej vrstve oleja približne 2–3 minúty z každej strany, kým mäso nie je nepriehľadné a ľahko sa oddeľuje vidličkou. Pred pečením ich môžeš obaliť v múke.
Ako skladovať čerstvú ančovičku európsku?
Ulož ju do najchladnejšej časti chladničky, prikrytú a oddelene od hotových jedál, a priprav do jedného až dvoch dní. Ak ju nestihneš použiť, očistenú ju zamraz.
Do akých jedál sa hodí ančovička európska?
Opečená sa podáva s citrónom, cesnakom a petržlenovou vňaťou; hodí sa aj do cestovín, na pizzu alebo do šalátu. Slané filety z ančovičiek sú iný, nasolený výrobok a často sa rozpúšťajú v omáčkach, napríklad na cestoviny puttanesca.
Čím sa ančovička európska líši od sardinky?
Ančovička európska má 20 g bielkovín na 100 g, sardinka 19,5 g. Sardinka má viac tuku: 9,17 g oproti 4,8 g v ančovičke európskej.
Je ančovička európska dobrým zdrojom selénu?
Áno, je jeho zdrojom; porcia 85 g obsahuje 31 µg selénu. Obsahuje aj 14 mg niacínu na 100 g.
Môže sa ančovička európska jesť surová?
Surovú ju nejedz, ak nebola odborne ošetrená na bezpečnú konzumáciu bez tepelnej úpravy. Najistejšie je dôkladne ju uvariť alebo upiecť; marinovanie v citróne či octe samo osebe nezaručuje bezpečnosť.
Zdroj: USDA FoodData Central 174182 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
