Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Yis roti
Kalori & fakta pemakanan
segar
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 115 kcal —
- Protein 8.4 g 17%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 1.9 g 2%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 8.1 g 29%
- Gula 0 g —
- Natrium 30 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0.1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 1.9 mg 157%
- Riboflavin (B2) 1.1 mg 87%
- Niasin (B3) 12.3 mg 77%
- Asid pantotenik (B5) 4.9 mg 98%
- Vitamin B6 0.43 mg 25%
- Folat (B9) 785 µg 196%
- Vitamin B12 0.01 µg 0%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 3.3 mg 18%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosforus 336 mg 27%
- Kalium 601 mg 13%
- Zink 10 mg 91%
- Kuprum 0.15 mg 17%
- Mangan 0.2 mg 9%
- Selenium 1 µg 2%
- Iodin 0.6 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 8.4 g | 12 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 4.2 g | 6 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 13 g | 18 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 17 g | 24 g | 3.8 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 21 g | 30 g | 4.8 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Yis roti
Bagaimana hendak mengaktifkan yis roti kering?
Kacau yis dalam air suam sekitar 35–40 °C bersama sedikit gula, kemudian tunggu 5–10 minit hingga berbuih. Jika air terlalu panas, yis boleh mati; yis segera pula biasanya boleh terus dicampur dengan tepung.
Bolehkah yis roti kering menggantikan yis segar?
Boleh. Gunakan kira-kira satu pertiga berat yis segar apabila menggantikannya dengan yis kering; contohnya, 9 g yis segar bersamaan lebih kurang 3 g yis kering.
Bagaimana cara menyimpan yis roti selepas dibuka?
Simpan yis kering dalam bekas kedap udara di tempat sejuk dan kering, atau di dalam peti sejuk. Yis segar perlu disimpan dalam peti sejuk dan digunakan sebelum tarikh luput kerana kuasa menaikkannya cepat berkurang.
Roti dan makanan apa yang menggunakan yis roti?
Yis roti digunakan untuk menaikkan doh roti, pau dan piza. Untuk pau, biarkan doh mengembang sebelum dikukus supaya hasilnya ringan dan gebu.
Bolehkah serbuk penaik menggantikan yis roti?
Tidak secara terus: serbuk penaik menaikkan adunan dengan cepat, manakala yis menapai doh dan menghasilkan rasa serta tekstur roti yang tersendiri. Resipi perlu diubah jika menggunakan serbuk penaik.
Adakah garam boleh dicampur terus dengan yis roti?
Jangan tuang garam pekat terus pada yis; campurkan garam ke dalam tepung dahulu, kemudian gaulkan dengan yis dan cecair. Garam yang bersentuhan terus dalam kepekatan tinggi boleh memperlahankan atau merosakkan aktiviti yis.
Yis roti sebenarnya kulat atau bakteria?
Yis roti ialah kulat bersel tunggal, bukan bakteria. Semasa menapai doh, yis menghasilkan gas karbon dioksida yang membentuk rongga dan menaikkan roti.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 11010 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
