Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stok daging lembu
Kalori & fakta pemakanan
kering
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 248 kcal —
- Protein 8.4 g 17%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 14 g 18%
- Serat 1 g 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 248 | 8.4 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 4.2 g | 9.9 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 372 | 13 g | 30 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 496 | 17 g | 40 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 620 | 21 g | 50 g | 36 g |
Makanan serupa
- Sup stok daging lembu atau supdalam tin, siap dihidang7 kcal / 100 g
- Sup stok daging lembuserbuk, kering213 kcal / 100 g
- Stok daging lembu dan ayamkering250 kcal / 100 g
- Kiub stok daging lembu
- Stok daging lembu mudauntuk sos dan masakan, dehidrasi343 kcal / 100 g
- Sup daging lembudengan sayur-sayuran, dengan garam71 kcal / 100 g
- Sup pati daging lembuberbentuk kiub, kering170 kcal / 100 g
- Stok ayamkering259 kcal / 100 g
- Stok serbuk197 kcal / 100 g
- Sos daging lembudalam tin, sedia dihidang53 kcal / 100 g
Soalan tentang Stok daging lembu
Apa beza stok daging lembu dengan sup daging lembu?
Stok daging lembu biasanya digunakan sebagai asas masakan, manakala sup daging lembu lazimnya sudah dibumbui dan boleh terus dihidangkan. Rasa dan kepekatan stok lebih mudah disesuaikan dalam resipi.
Bagaimana menggunakan stok daging lembu dalam masakan?
Gunakannya sebagai ganti sebahagian atau semua air dalam sup, stew, kuah dan risotto. Untuk kuah yang lebih pekat, renehkan stok tanpa penutup sehingga berkurang sebelum memasukkan bahan lain.
Hidangan apa yang sesuai dimasak dengan stok daging lembu?
Stok daging lembu sesuai untuk sup bawang, sup mi, stew daging dan kuah panggang. Ia juga memberi rasa lebih mendalam pada risotto cendawan atau sos berasaskan tomato.
Bolehkah stok daging lembu digantikan dengan stok ayam?
Boleh, terutama dalam sup, stew dan kuah; rasanya akan lebih ringan dan kurang beraroma daging lembu. Gunakan jumlah yang sama, kemudian rasa masakan sebelum menambah garam.
Bagaimana menyimpan stok daging lembu selepas dibuka atau dimasak?
Sejukkan stok dengan cepat dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; gunakan dalam masa 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil supaya mudah dicairkan mengikut keperluan.
Bagaimana membuat stok daging lembu sendiri?
Renehkan tulang atau potongan daging lembu bersama bawang, lobak merah dan saderi dalam air selama kira-kira 3–4 jam; buang buih yang timbul di permukaan. Tapis stok dan sejukkan sebelum disimpan.
Adakah stok daging lembu perlu dicairkan sebelum digunakan?
Stok cair biasanya boleh terus dituang ke dalam periuk. Jika menggunakan stok pekat atau kiub, larutkan mengikut arahan pada bungkusan; rasanya mungkin sudah masin, jadi tunggu sebelum menambah garam.
Sumber: tbca BRC0003L · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
