Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Zaitun hitam
Kalori & fakta pemakanan
makanan purata
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 182 kcal —
- Protein 1.4 g 3%
- Karbohidrat 0.3 g 0%
- Lemak 18 g 23%
- Lemak tepu 2.2 g 11%
- Serat 6.5 g 23%
- Gula 0 g —
- Natrium 835 mg 36%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 21.1 µg 2%
- Vitamin C 0.27 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1.4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.01 mg 1%
- Niasin (B3) 0.06 mg 0%
- Asid pantotenik (B5) 0.04 mg 1%
- Vitamin B6 0.03 mg 2%
- Folat (B9) 2.7 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 81.5 mg 6%
- Zat besi 8.2 mg 45%
- Magnesium 16.6 mg 4%
- Fosforus 10.4 mg 1%
- Kalium 33.6 mg 1%
- Zink 0.16 mg 1%
- Kuprum 0.18 mg 20%
- Mangan 0.08 mg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 1.4 g | 0.3 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0.7 g | 0.1 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 2.1 g | 0.4 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 2.8 g | 0.5 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 3.5 g | 0.7 g | 45 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Zaitun hitam
Perlukah zaitun hitam dibilas sebelum dimakan?
Jika terasa terlalu masin, toskan dan bilas sekejap di bawah air mengalir, kemudian keringkan. Untuk pizza atau sos, rasa dahulu sebelum menambah garam kerana air garamnya juga masin.
Bagaimana cara membuang biji zaitun hitam?
Tekan buah dengan sisi rata pisau hingga sedikit merekah, kemudian keluarkan bijinya. Jika mahu buah kekal bulat, gunakan alat membuang biji zaitun.
Hidangan apa yang menggunakan zaitun hitam?
Taburkan hirisan pada piza, gaulkan ke dalam salad Greek atau pasta, atau kisar menjadi tapenade bersama caper, bawang putih dan minyak zaitun. Untuk pasta puttanesca, masukkan zaitun pada penghujung memasak supaya rasanya tidak tenggelam.
Bagaimana menyimpan zaitun hitam selepas tin atau balang dibuka?
Simpan dalam peti sejuk, sebaik-baiknya terendam dalam air garam asal di dalam bekas bertutup. Cedok dengan sudu bersih; jika zaitun dalam tin, pindahkan baki ke bekas yang sesuai.
Adakah zaitun hitam memang masak secara semula jadi?
Ada zaitun yang menjadi gelap apabila masak, tetapi sesetengah zaitun hitam dalam tin digelapkan melalui pengoksidaan semasa pemprosesan dan warnanya distabilkan dengan ferus glukonat. Semak senarai ramuan jika anda mahu mengetahui kaedah yang digunakan.
Apa beza zaitun hitam dengan zaitun hijau?
Zaitun hijau biasanya dipetik lebih awal, manakala zaitun hitam yang masak cenderung lebih lembut dan rasanya lebih lembut. Namun, zaitun hitam dalam tin yang digelapkan semasa pemprosesan mungkin tidak sama dari segi rasa dan tekstur dengan zaitun yang masak di pokok.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 13186 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
