Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Tepung jagung penuh kuning

Kalori & fakta pemakanan

biji benih penuh

362

kalorikcal setiap 100 g

Protein8.1 g

Karbo70 g

Lemak3.6 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 362 kcal —
Protein 8.1 g 16%
Karbohidrat 70 g 25%
Lemak 3.6 g 5%
Lemak tepu 0.5 g 3%
Serat 7.3 g 26%
Gula 0.6 g —
Natrium 35 mg 2%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 11 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.42 mg 3%
Vitamin K 0.3 µg 0%
Tiamina (B1) 0.39 mg 32%
Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
Niasin (B3) 3.6 mg 23%
Asid pantotenik (B5) 0.43 mg 9%
Vitamin B6 0.3 mg 18%
Folat (B9) 25 µg 6%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 21.6 mg 4%

Mineral

Kalsium 6 mg 0%
Zat besi 3.5 mg 19%
Magnesium 127 mg 30%
Fosforus 241 mg 19%
Kalium 287 mg 6%
Zink 1.8 mg 17%
Kuprum 0.19 mg 21%
Mangan 0.5 mg 22%
Selenium 15.5 µg 28%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	362	8.1 g	70 g	3.6 g
1 hidangan	122 g	442	9.9 g	85 g	4.4 g
2 hidangan	244 g	883	20 g	170 g	8.8 g
½ hidangan	61 g	221	5 g	42 g	2.2 g
3 hidangan	366 g	1325	30 g	255 g	13 g
4 hidangan	488 g	1767	40 g	340 g	18 g
50 g	50 g	181	4.1 g	35 g	1.8 g
150 g	150 g	543	12 g	104 g	5.4 g
200 g	200 g	724	16 g	139 g	7.2 g
250 g	250 g	905	20 g	174 g	9 g

Makanan serupa

Soalan tentang Tepung jagung penuh kuning

Bagaimana cara memasak tepung jagung penuh kuning supaya menjadi polenta yang licin?

Tuangkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam air atau stok yang sedang mendidih sambil dikacau supaya tidak berketul. Reneh dengan api kecil selama kira-kira 30–40 minit, kacau selalu, sehingga lembut; tambah sedikit air jika terlalu pekat.

Bolehkah tepung jagung penuh kuning digunakan untuk membuat roti jagung?

Boleh. Campurkan dengan tepung gandum supaya roti tidak terlalu rapuh, kemudian bakar dalam loyang pada suhu 200 °C selama kira-kira 20–25 minit, hingga bahagian tengah masak dan permukaannya keemasan.

Bolehkah tepung jagung penuh kuning menggantikan tepung jagung biasa untuk memekatkan kuah?

Tidak begitu sesuai: tepung jagung biasa yang digunakan untuk memekatkan kuah ialah kanji jagung halus, manakala tepung jagung penuh kuning ialah bijirin yang dikisar dan tidak menghasilkan kuah jernih serta licin. Gunakan kanji jagung untuk kuah; tepung ini lebih sesuai untuk bubur atau adunan bakar.

Bagaimana cara menyimpan tepung jagung penuh kuning supaya tidak berbau tengik?

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari. Oleh sebab bijirin penuh masih mengandungi germa, simpan dalam peti sejuk atau peti beku jika mahu menyimpannya lebih lama.

Apakah beza tepung jagung penuh kuning dengan tepung jagung kuning yang dinyahgerma?

Tepung penuh mengekalkan bahagian germa dan lapisan luar bijirin, jadi teksturnya lebih kasar dan rasanya lebih berbiji. Tepung yang dinyahgerma lebih halus dan kurang serat: ia mengandungi 1.9 g serat bagi setiap 100 g, berbanding 7.3 g dalam tepung jagung penuh kuning.

Hidangan apa yang sesuai dipadankan dengan tepung jagung penuh kuning?

Polenta yang lembut sesuai dihidangkan bersama cendawan tumis, sayur berkuah atau sos tomato; apabila disejukkan dan dipotong, polenta boleh dipanggang atau digoreng. Tepung ini juga memberi rasa jagung yang ketara dalam roti jagung dan lempeng.

Apakah zat yang paling menonjol dalam tepung jagung penuh kuning?

Ia tinggi magnesium dan vitamin B1: setiap 100 g membekalkan 127 mg magnesium dan 0.39 mg vitamin B1. Seratnya juga ketara, iaitu 7.3 g bagi setiap 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 169697 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat