Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung jagung bijirin penuh kuning
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 361 kcal —
- Protein 6.9 g 14%
- Karbohidrat 70 g 25%
- Lemak 3.9 g 5%
- Lemak tepu 0.5 g 3%
- Serat 7.3 g 26%
- Gula 0.6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.42 mg 3%
- Vitamin K 0.3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niasin (B3) 1.9 mg 12%
- Asid pantotenik (B5) 0.66 mg 13%
- Vitamin B6 0.37 mg 22%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 21.6 mg 4%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 2.4 mg 13%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosforus 272 mg 22%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 1.7 mg 16%
- Kuprum 0.23 mg 26%
- Mangan 0.46 mg 20%
- Selenium 15.4 µg 28%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6.9 g | 70 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3.5 g | 35 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5.8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7.7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9.7 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tepung jagung bijirin penuh kuning
Bagaimana cara memasak tepung jagung bijirin penuh kuning menjadi polenta?
Tuangkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam air atau stok yang sedang mendidih sambil dikacau supaya tidak berketul. Reneh dengan api kecil selama 30–40 minit, kerap dikacau, hingga lembut dan pekat; tambah cecair jika terlalu kental.
Bolehkah tepung jagung bijirin penuh kuning digunakan untuk membuat roti jagung?
Boleh. Campurkannya dengan tepung gandum supaya roti tidak terlalu rapuh, kemudian bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 20–25 minit, sehingga bahagian tengah masak dan lidi yang dicucuk keluar bersih.
Bagaimana cara menyimpan tepung jagung bijirin penuh kuning?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, kering dan gelap; kandungan minyak daripada germa bijirin penuh boleh menyebabkan tepung cepat tengik. Untuk simpan lebih lama, letakkan bekas bertutup rapat di dalam peti sejuk beku.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan tepung jagung bijirin penuh kuning?
Selain polenta dan roti jagung, tepung ini boleh dijadikan lempeng jagung, salutan rangup untuk ikan atau sayur goreng, dan adunan untuk hush puppies. Rasanya yang sedikit berbijirin sedap dipadankan dengan keju, herba, cili atau sayur panggang.
Bolehkah tepung jagung bijirin penuh kuning menggantikan tepung jagung biasa?
Boleh dalam polenta, lempeng dan roti jagung, tetapi hasilnya lebih kasar dan berasa lebih kuat. Untuk sos atau kastard yang perlu pekat dan licin, tepung jagung biasa lebih sesuai kerana tepung bijirin penuh ini tidak memberikan tekstur yang sama.
Adakah tepung jagung bijirin penuh kuning sama dengan tepung jagung putih bijirin penuh?
Kedua-duanya ialah jagung bijirin penuh, tetapi warna tepung mencerminkan warna biji jagung yang digunakan; tepung kuning memberi warna keemasan pada hidangan, manakala yang putih lebih pucat. Dari segi angka pemakanan utama, keduanya hampir sama.
Adakah tepung jagung bijirin penuh kuning mengandungi gluten?
Jagung secara semula jadi tidak mengandungi gluten, tetapi tepung boleh tercemar silang jika diproses atau dibungkus bersama bijirin bergluten. Jika anda perlu mengelakkan gluten dengan ketat, pilih bungkusan yang menyatakan kawalan pencemaran silang.
Sumber: Canadian Nutrient File 4417 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
