Lasagna makanan laut

Susun kepingan pasta dengan sos yang meliputi setiap lapisan, kemudian tutup bekas dengan kerajang dan bakar pada suhu 180°C selama kira-kira 25 minit. Tanggalkan kerajang dan bakar lagi 10 minit hingga keju keemasan; biarkan 10 minit sebelum dipotong supaya lapisannya tidak runtuh.

Udang, isi ikan putih dan isi ketam sesuai kerana rasanya lembut dan mudah berlapis dengan sos berkrim atau sos tomato. Potong bahan besar kecil-kecil dan toskan betul-betul selepas dinyahbekukan supaya lasagna tidak berair.

Nyahbekukan makanan laut sepenuhnya di dalam peti sejuk, kemudian lap hingga kering; tumis sekejap untuk menyejat lebihan air sebelum menyusunnya. Gunakan sos yang pekat, bukan sos cair, dan jangan tutup lasagna dengan terlalu banyak sos.

Sejukkan lebihan dengan segera dan simpan bertutup di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Panaskan bahagian yang hendak dimakan dalam ketuhar pada 180°C hingga bahagian tengahnya panas berwap; tutup dengan kerajang supaya permukaannya tidak kering.

Salad hijau dengan sos lemon atau cuka memberikan rasa segar yang mengimbangi sos lasagna yang berkrim. Roti bawang putih juga sesuai untuk menyerap sos yang tertinggal di pinggan.

Untuk pilihan tanpa makanan laut, gantikan dengan cendawan yang ditumis hingga kering atau sayur seperti bayam dan zucchini. Toskan bayam yang telah layu dan panggang zucchini seketika dahulu supaya airnya tidak mencairkan sos.

Biasanya ya: udang, ketam atau kerang boleh mencetuskan alahan makanan laut, manakala pasta dan sos berkrim mungkin mengandungi gandum dan susu. Semak bahan setiap komponen dan elakkan hidangan itu jika anda tidak pasti kandungannya.

Lasagna makanan laut lebih tinggi protein: 10 g bagi setiap 100 g, berbanding 3.77 g dalam lasagna sayur.