Telur dadar ham dan keju

Pukul telur sekadar sebati, kemudian tuang ke dalam kuali tidak melekat yang sudah dipanaskan dengan sedikit mentega atau minyak. Masak dengan api sederhana perlahan; apabila bahagian bawah mula pejal tetapi permukaan masih sedikit lembap, masukkan ham dan keju lalu lipat.

Masak sekitar 2–3 minit pada satu bahagian, kemudian lipat dan masak lagi 1–2 minit, bergantung pada ketebalan. Pastikan bahagian tengah telur sudah pejal dan tidak berair.

Ham yang sudah masak atau sedia dimakan boleh terus dimasukkan. Untuk rasa lebih wangi, hiris nipis dan panaskan dalam kuali selama kira-kira seminit sebelum menuang telur.

Keju cheddar memberi rasa yang lebih kuat, manakala mozzarella menghasilkan isi yang lebih cair dan berserat. Parut atau hiris nipis supaya keju sempat cair sebelum telur terlalu masak.

Hidangkan dengan roti bakar, salad ringkas atau tomato; gabungan ini juga sesuai dijadikan inti sandwic. Untuk sarapan yang lebih mengenyangkan, tambah kentang rebus atau cendawan yang ditumis.

Sejukkan secepat mungkin dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; jangan biarkan pada suhu bilik lebih daripada dua jam. Habiskan dalam masa 3–4 hari dan panaskan semula hingga bahagian tengah betul-betul panas.

Boleh—cuba cendawan yang ditumis, bayam yang sudah dilayukan atau ayam masak yang dicarik. Jika menggunakan sayur berair seperti tomato, buang biji atau masak seketika dahulu supaya telur dadar tidak lembik.

Pilih hirisan ham yang mudah dilipat atau dipotong kecil supaya tersebar sekata dalam telur. Ham yang lebih tebal elok dipotong dadu kecil dan dipanaskan seketika terlebih dahulu.