Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Suku peha ayam
Kalori & fakta pemakanan
mentah, daging dan kulit
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 193 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak tepu 3.6 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 80 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.5 µg 3%
- Vitamin E 0.17 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.27 mg 21%
- Niasin (B3) 4.9 mg 31%
- Asid pantotenik (B5) 0.99 mg 20%
- Vitamin B6 0.23 mg 14%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0.8 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 110 mg 9%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 1.4 mg 13%
- Kuprum 0.04 mg 4%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 13 µg 24%
- Iodin 8 µg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9.2 g | 0 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Makanan serupa
- Suku kepak ayammentah, daging dan kulit193 kcal / 100 g
- Ayam utuhmentah, daging dan kulit, ditimbang berserta tulang131 kcal / 100 g
- Ayam seekordengan kulit, mentah168 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, isi dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Peha ayamberkulit, mentah158 kcal / 100 g
- Daging peha ayamayam pedaging, mentah120 kcal / 100 g
- Batang drum ayamdengan kulit, mentah118 kcal / 100 g
- Daging paha ayam dengan kulitayam pedaging, mentah214 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Suku paha ayam belandatanpa kulit, mentah120 kcal / 100 g
Soalan tentang Suku peha ayam
Apakah maksud suku peha ayam?
Suku peha ayam ialah bahagian suku belakang ayam yang merangkumi peha dan batang drum, biasanya masih bercantum dan berkulit. Ia lebih besar daripada sebatang drum sahaja.
Bagaimana membakar suku peha ayam supaya kulitnya rangup?
Keringkan kulit dengan tisu, kemudian bakar pada suhu 220 °C selama kira-kira 35–45 minit, bergantung pada saiz. Letakkan kulit menghadap ke atas dan pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C; rehatkan beberapa minit sebelum dihidangkan.
Perlukah suku peha ayam dibasuh sebelum dimasak?
Tidak perlu membasuh ayam mentah kerana percikan air boleh menyebarkan bakteria ke sinki dan permukaan dapur. Keringkan dengan tisu dapur jika mahu kulit lebih mudah garing, kemudian basuh tangan dan peralatan yang menyentuh ayam mentah.
Bagaimana menyimpan suku peha ayam mentah dan lebihan yang sudah dimasak?
Simpan ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari; untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan. Sejukkan lebihan yang sudah dimasak dengan segera, simpan bertutup dalam peti sejuk dan panaskan semula hingga betul-betul panas.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan suku peha ayam?
Saiz dan tulangnya sesuai untuk ayam masak kicap, kari ayam, ayam panggang berempah atau ayam goreng berempah. Untuk hidangan berkuah, masukkan ayam lebih awal supaya masak hingga ke tulang dan kuah berasa lebih berlemak.
Apakah beza suku peha ayam dengan suku kepak ayam dari segi protein?
Suku kepak ayam mempunyai lebih banyak protein: 20.3 g berbanding 18 g bagi suku peha ayam untuk setiap 100 g. Suku peha pula merangkumi peha dan batang drum, bukannya bahagian kepak.
Adakah suku peha ayam tinggi vitamin B12?
Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 1 µg vitamin B12, dan jumlah proteinnya ialah 18 g.
Sumber: CoFID (UK) 18-293 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
