Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik loin atas
Kalori & fakta pemakanan
isi tanpa lemak sahaja, dipangkas hingga 1/8 inci lemak, gred Choice, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 155 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6.4 g 8%
- Lemak tepu 2.4 g 12%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.41 mg 3%
- Vitamin K 1.6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 9%
- Niasin (B3) 7.7 mg 48%
- Asid pantotenik (B5) 0.68 mg 14%
- Vitamin B6 0.63 mg 37%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1.2 µg 52%
- Kolin 95.1 mg 17%
Mineral
- Kalsium 29 mg 2%
- Zat besi 1.7 mg 9%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 208 mg 17%
- Kalium 348 mg 7%
- Zink 4.2 mg 38%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 26 µg 47%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 23 g | 0 g | 6.4 g |
| 1 hidangan | 113 g | 175 | 26 g | 0 g | 7.3 g |
| 2 hidangan | 226 g | 350 | 52 g | 0 g | 15 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 88 | 13 g | 0 g | 3.6 g |
| 3 hidangan | 339 g | 525 | 77 g | 0 g | 22 g |
| 4 hidangan | 452 g | 701 | 103 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 34 g | 0 g | 9.6 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 57 g | 0 g | 16 g |
Makanan serupa
- Stik loin lembubahagian tanpa lemak yang boleh diasingkan sahaja, dipangkas hingga tinggal lemak 1/8 inci, gred select, mentah133 kcal / 100 g
- Stik sirlointanpa tulang, bertepi lemak, daging tanpa lemak sahaja, dipotong kepada lemak 1/8", choice, mentah149 kcal / 100 g
- Daging pinggang lembudaging tanpa lemak dan lemak yang boleh dipisahkan, dipangkas hingga tinggal lemak setebal 1/8 inci, gred pilihan, mentah224 kcal / 100 g
- Top loindaging pejal dan lemak, dipotong kepada lemak 1/8", choice, mentah237 kcal / 100 g
- Filet pinggang atastanpa tulang, hanya daging pejal boleh pisah, dipotong lemak 1/8", choice, dimasak, dipanggang203 kcal / 100 g
- Daging lembu top loindaging pejal dan berlemak, dipotong kepada lemak 1/8", prime, dimasak, dipanggang310 kcal / 100 g
- Filet top sirlointanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas kepada lemak 0", choice, dimasak, dipanggang174 kcal / 100 g
- Panggang sirloin ataspinggang, tanpa tulang, pejal, mentah132 kcal / 100 g
- Fillet sirloin atastanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas kepada lemak 0", select, dimasak, dipanggang165 kcal / 100 g
- Kotej daging babisegar, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak, mentah155 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik loin atas
Berapa banyak stik loin atas untuk satu hidangan?
Sekeping kira-kira 113 g ialah saiz hidangan biasa. Jika stik tebal, hidangkan sekeping bersama sayur dan sumber karbohidrat seperti kentang atau nasi.
Bagaimana hendak memasak stik loin atas supaya kekal lembut?
Keringkan permukaannya, kemudian panggang di atas kuali yang sangat panas selama kira-kira 3–5 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan dan tahap masak yang diingini. Rehatkan selama 5 minit sebelum dipotong supaya jusnya tidak banyak mengalir keluar.
Bagaimana memilih stik loin atas yang elok?
Pilih stik yang berwarna merah cerah, berbau segar dan mempunyai sedikit urat lemak halus di dalam daging. Ketebalan yang sekata membantu stik masak dengan lebih rata.
Bolehkah stik loin atas dibekukan, dan bagaimana mencairkannya?
Bungkus rapat untuk mengelakkan udara masuk, kemudian bekukan. Cairkan semalaman di dalam peti sejuk; jangan biarkan daging mentah mencair di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan stik loin atas?
Stik ini sesuai dipanggang atau digoreng dalam kuali dan dihidangkan bersama kentang, sayur panggang atau salad. Anda juga boleh menghirisnya nipis untuk dijadikan sandwic stik atau salad daging.
Apakah beza stik loin atas dengan stik striploin?
Stik striploin dalam senarai ini lebih berlemak: 22.2 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 6.4 g bagi stik loin atas. Striploin juga mempunyai lebih banyak tenaga, iaitu 281 kcal berbanding 155 kcal bagi setiap 100 g.
Adakah stik loin atas tinggi protein?
Ya. Hidangan 113 g membekalkan 26 g protein; ia juga tinggi zink, dengan 4.2 mg bagi setiap 100 g.
Adakah stik loin atas perlu dimasak sepenuhnya?
Tidak semestinya, tetapi bahagian tengah stik hendaklah mencapai suhu yang selamat; untuk panduan mudah, masak sehingga suhu tengah sekitar 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Gunakan termometer makanan dan elakkan pencemaran silang daripada daging mentah.
Sumber: USDA FoodData Central 173116 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
