Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Serbuk kari
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 325 kcal —
- Protein 14 g 29%
- Karbohidrat 2.6 g 1%
- Lemak 14 g 18%
- Lemak tepu 1.6 g 8%
- Serat 53 g 190%
- Gula 2.8 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0.7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 25.2 mg 168%
- Vitamin K 99.8 µg 83%
- Tiamina (B1) 0.18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
- Niasin (B3) 3.3 mg 20%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 21%
- Vitamin B6 0.11 mg 6%
- Folat (B9) 56 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 64.2 mg 12%
Mineral
- Kalsium 525 mg 40%
- Zat besi 19.1 mg 106%
- Magnesium 255 mg 61%
- Fosforus 367 mg 29%
- Kalium 1170 mg 25%
- Zink 4.7 mg 43%
- Kuprum 1.2 mg 133%
- Mangan 8.3 mg 361%
- Selenium 40.3 µg 73%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 14 g | 2.6 g | 14 g |
| 1 hidangan | 2 g | 7 | 0.3 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 2 hidangan | 4 g | 13 | 0.6 g | 0.1 g | 0.6 g |
| ½ hidangan | 1 g | 3 | 0.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 6 g | 20 | 0.9 g | 0.2 g | 0.8 g |
| 4 hidangan | 8 g | 26 | 1.1 g | 0.2 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7.1 g | 1.3 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 21 g | 3.9 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 29 g | 5.3 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 36 g | 6.6 g | 35 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Serbuk kari
Bagaimana cara menggunakan serbuk kari supaya rasanya lebih wangi?
Tumis serbuk kari bersama bawang dan minyak selama kira-kira 30 saat hingga harum, sebelum memasukkan santan, air atau bahan berkuah. Kacau selalu supaya rempah tidak hangus dan menjadi pahit.
Berapa banyak serbuk kari untuk satu hidangan?
Mulakan dengan satu sudu teh untuk hidangan bagi dua orang, kemudian tambah sedikit jika perlu. Serbuk kari berbeza dari segi kepedasan dan kekuatan aromanya; untuk kuah kari yang lebih pekat, larutkan serbuk dalam sedikit air sebelum ditumis.
Bagaimana memilih serbuk kari yang sesuai?
Baca senarai ramuan untuk melihat jenis rempah dan tahap pedas, kerana campuran serbuk kari tidak semuanya sama. Pilih serbuk yang baunya harum apabila dibuka dan tidak berketul akibat lembap.
Bagaimana cara menyimpan serbuk kari supaya tahan lama?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, kering dan gelap, jauh daripada dapur berwap. Gunakan sudu yang kering dan bersih; jika aromanya sudah hambar atau bau tengik, rempah itu sudah kehilangan mutu.
Serbuk kari sesuai dimasak dengan apa?
Serbuk kari lazim digunakan untuk kari ayam, kari ikan, kari daging dan kari sayur. Ia juga sedap ditumis bersama kentang atau dicampurkan ke dalam perapan ayam sebelum dibakar.
Bolehkah serbuk cili menggantikan serbuk kari?
Tidak sepenuhnya: serbuk cili memberi rasa pedas, manakala serbuk kari ialah campuran rempah dengan aroma yang lebih berlapis. Jika tiada serbuk kari, gabungkan serbuk cili dengan serbuk kunyit, jintan dan ketumbar; gunakan sedikit dahulu kerana campurannya mungkin lebih pedas.
Apakah beza serbuk kari dengan serbuk kunyit?
Serbuk kunyit ialah satu rempah dengan rasa tanah dan warna kuning yang kuat; serbuk kari pula campuran beberapa rempah, dan biasanya merangkumi kunyit bersama rempah lain. Untuk menggantikan serbuk kari dengan kunyit, anda perlu menambah rempah lain bagi mendapatkan rasa yang lebih hampir.
Adakah serbuk kari tinggi zat besi?
Serbuk kari ialah sumber zat besi: satu sudu teh seberat 2 g membekalkan 0.38 mg. Namun, jumlah yang digunakan dalam masakan biasanya kecil.
Sumber: USDA FoodData Central 170924 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
